菩提甲辰
牛奶燉木瓜為什麼會有苦味
正常現象。
1.木瓜當中含有一種蛋白水解酶成分，在吃牛奶木瓜的時候，這種水解蛋白酶成分會分解口腔黏膜當中的蛋白質，並且會刺激舌頭使味蕾有發苦的感覺。
2.牛奶燉木瓜做完之後如果不及時食用的話，木瓜當中的蛋白水解酶還會分解牛奶當中的蛋白質，同時還會生成一種帶苦味的肽類物質，這樣也會使得木瓜牛奶發苦。
牛奶燉木瓜怎麼不苦
將木瓜蒸熟
如果不想做出來的牛奶燉木瓜發苦的話，建議在做之前先將木瓜放入鍋中隔水蒸熟，高溫能夠破壞木瓜當中的水解蛋白酶成分，這樣處理後再去做牛奶燉木瓜的話就不會有苦味了。
加蜂蜜
如果做好的牛奶木瓜已經出現了發苦現象的話，建議可以往其中加入適量的蜂蜜進行調節，這樣就能改善口感。
牛奶燉木瓜可以下奶嗎
可以。
牛奶當中含有豐富的蛋白質，而木瓜當中含有一種凝乳酶成分，食用之後這種凝乳酶成分能促進乳汁的分泌，從而能起到通乳下奶的作用。所以經常喝一點牛奶燉木瓜是能下奶的，非常適合哺乳期女性食用，食用之後能改善產後乳汁不足的情況。
另外如果想奶水更加充足的話，建議還可以多喝一點鯽魚湯、豬蹄湯之類的食物，也能起到較好的下奶作用。
牛奶燉木瓜要不要加水
可以不加。
因為牛奶本身已經是水質，所以在做牛奶燉木瓜的時候是不需要加水的，這樣做出來的牛奶燉木瓜口味會能夠的香甜濃郁，如果加過多水的話就會將牛奶給沖淡，這樣做出來的牛奶燉木瓜口感就沒那麼好。
