天天健康

吃柿子的禁忌

曉靈桑

1764 熱度 A⁺ A^-

秋季是吃柿子的季節，成熟的柿子甜軟多汁，十分美味。很多人愛吃柿子，但卻不瞭解吃柿子要注意什麼，那麼下面我們就來看看吃柿子的禁忌有哪些吧。

柿子不宜與高蛋白食物同吃

柿子不要與高蛋白的蟹、魚、蝦等食物同吃。因為柿子中含有鞣酸，在一定條件下，能與蛋白質結合形成分子較大又不溶於水的沉澱物—鞣酸蛋白，形成胃柿石。

空腹時人體胃酸較多，會和柿子中的鞣酸發生反應，形成胃柿石。這種胃柿石會對胃黏膜產生機械性損傷，壓迫胃壁，堵塞幽門，並進一步刺激胃酸分泌增多，嚴重時會導致人出現糜爛性胃炎、胃潰瘍。因此柿子宜在飯後吃。

柿子中的鞣酸主要集中在果皮上，因此吃柿子一定要去掉果皮。如果是吃柿餅，則不要去掉外面的柿霜。因為柿霜有很好的食療作用，可以清熱，促進口腔潰瘍癒合。

1、貧血患者。柿子富含鞣酸，易與食物中的鐵元素結合，從而防癌人體對鐵的吸收，造成人體缺鐵。因此缺鐵性貧血患者應少吃柿子，以免加重病情。

2、糖尿病人。柿子富含糖分，糖尿病人應慎吃，以免造成血糖不穩，加重病情。

柿子與楊桃同吃有好處。楊桃胃酸，可降低柿子的副作用，二者同食還有清熱降火的功效。適宜咽喉腫痛者食用。

釋出於 2024-10-09