蒼風上章
麵粉
麵粉不僅能用來和麵，還能洗菜、洗水果，而且沒有化學殘留，非常安全。
洗黑木耳
在洗黑木耳的水中加入一勺麵粉，順一個方向攪拌幾下，靜置十分鐘左右再清洗。
麵粉有粘性，會把木耳表面的泥沙帶下來，然後再用清水沖洗乾淨就行了。
洗幹香菇
幹香菇也是比較難清洗的食材，也可以用同樣的方法進行清洗，效果一樣非常棒。
洗葡萄
馬上到了葡萄季，葡萄好吃又營養，但是葡萄長得比較緊密，所以很不好洗，很多吃完葡萄拉肚子，主要就是因為清洗不乾淨。
洗葡萄最好的辦法就是，用剪刀把葡萄連著根剪下來，在水中放上一些麵粉，然後將葡萄浸泡幾分鐘，用手上下翻動一下，再以清水稍微沖洗即可，一個個的很是光亮剔透，那種白色粉狀的東西就徹底沒有了。而且這種方法很安全，絕不會有化學汙染，可以放心食用。
洗豬肝
豬肝中的血水如果處理不乾淨，做出來的菜會產生難聞的異味。
先在豬肝表面撒些乾麵粉，揉搓一會兒，用清水洗淨，將豬肝上的白筋用刀剔除，最後用溫水洗淨，就能有效的去除豬肝異味。
洗菜刀
經常切肉的刀難免藏汙納垢，在清洗磨刀時會感覺油膩黏糊，在刀面上抹一層面粉糊，再磨刀很快就能變得乾淨鋒利了。
鹽
要說麵粉可能家裡沒有，那鹽還真是家家必備的調味品了，鹽同樣可以用來析出髒東西。
洗花菜
花菜很容易生菜蟲，而且凹凸不平的表面很容易殘留農藥。
將菜花掰成小朵，放進鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了。鹽水泡還能保持蔬菜的鮮味，不怕營養流失。泡好把菜花放到洗菜籃子，用流水清洗2-3遍。
洗桃子
桃子號稱天下第一果，又香又甜，就是表面的絨面清洗起來太麻煩了。如果毛洗不乾淨，吃起來不僅影響口感，還會引起消化不良，甚至引起腹瀉的危險。
洗桃子只需先把桃子蘸溼然後撒上細鹽，來回均勻的搓洗，最後清水沖洗乾淨就可以了。
提醒一句，桃子毛雖然惱人，但是買桃子的時候不要調選光溜沒毛或者毛少的，那種的桃子可能是上了農藥的。
洗黃瓜
黃瓜表面的凹槽很容易聚集髒東西，要想完全洗乾淨不容易，如果想連著皮一起吃的話，可以用鹽水浸泡後清洗。
洗海鮮
海鮮都會比較難洗一點，螃蟹跟貝殼類食物尤其難洗。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠乾淨了，其實這樣還是很髒。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西不是在表面而是在體內。
其實加點鹽就可以了，先用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類的體外，再將海鮮放入水中浸泡，同時加點鹽，讓它吐掉胃內的汙物，再反覆換水，才能確保乾淨。這樣，貝類動物也會把泥沙吐出來，一般2-3小時就可以了。
蘇打
小蘇打也是我們常見的廚房用品之一，它在洗菜方面也有著不為人所知的妙用。
洗果蔬
清洗果蔬時可以加一點小蘇打，因為大多數農藥都屬酸性，鹼性的小蘇打可中和掉一些農藥，達到事半功倍的效果。
洗鍋壺
在鍋中加半鍋的水，倒入小蘇打，煮至沸騰之後，鍋內的黑色燒焦物體便會自動剝離出來，待冷卻後用抹布擦洗就可以清理乾淨了。這個方法也適用於清理咖啡壺。
去魚腥味
在烹飪魚之前的1個小時內，給魚身抹上小蘇打（類似於醃漬），這樣可以去除魚腥味。
