桂昌君
洗菜時加點小蘇打
夏天了，正是蔬菜大量上市的季節，也是病蟲害多、農藥使用量大的時期。根據我國農產品檢測中心的統計，蔬菜中的農殘合格率從低到高依次是：豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜類、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類，最高的是食用菌類。
正確方法：這時清洗果蔬時可以加一點小蘇打，因為大多數農藥都屬酸性，鹼性的小蘇打可中和掉一些農藥，達到事半功倍的效果。
洗海鮮貝類加點鹽
海鮮都會比較難洗一點，螃蟹跟貝殼類食物尤其。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠乾淨了，其實這樣還是很髒。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西不是在表面而是在體內。
正確方法：先用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類的體外，再將海鮮放入水中浸泡，同時加點鹽，讓它吐掉胃內的汙物，再反覆換水，才能確保乾淨，這樣貝類動物也會把泥沙吐出來，一般2-3小時就可以了。
洗黑木耳加點麵粉
很多人喜歡吃木耳，但是每次單單泡水洗黑木耳，總覺得不夠乾淨。
正確方法：洗黑木耳時，在水裡放上一些麵粉，就能將木耳洗得特別乾淨。因為麵粉能包裹黑木耳表面的髒東西，用水沖洗後，汙垢就會隨著麵粉一起被衝出來，木耳就被洗得乾乾淨淨，而且對身體也沒有副作用。
洗桃子時加點食鹽
無論是久保桃、水蜜桃，表面的絨毛清洗起來都十分麻煩。如果毛洗不乾淨，吃起來不僅倒味口，還有引起消化不良，甚至引起腹瀉的危險。
正確方法：在水中加少許鹽，將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，可使桃毛全部脫落。
洗葡萄時加點麵粉
由於葡萄長的比較緊密，所以很不好清洗，很多人一吃完葡萄就拉肚子，主要就是因為清洗不乾淨。
正確方法：洗葡萄最好的辦法就是在水中放上一些麵粉，然後將葡萄浸泡幾分鐘後，再以清水稍微沖洗即可，一個個的很是光亮剔透，那種白色粉狀的東西就徹底沒有了。而且這種方法很安全，絕不會有化學汙染，可以放心食用哦！
