什麼人不適合吃綠豆 食用綠豆有什麼禁忌

什麼人不適合吃綠豆

一般人群都可以食用。特別適合中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用。但由於綠豆性偏寒涼，所以身體陽虛、脾胃虛寒、洩瀉者都不宜食用。還需要注意的是，綠豆不宜和狗肉一同食用，否則易導致腹脹。

食用綠豆有什麼禁忌

1、忌用鐵鍋煮綠豆。

2、不宜將綠豆煮得過爛，以免破壞有機酸和維生素，從而降低清熱解毒的功效。

3、沒有煮爛的綠豆腥味強烈，食後易出現噁心、嘔吐的症狀。

4、當服藥時，尤其是服溫補藥時也不要吃綠豆食品，以免降低藥效。

綠豆的做法大全

綠豆飲

原料：綠豆150克，紅糖適量。

做法：將綠豆洗淨，加入水適量放入鍋中煮爛，最後用紅糖調味即可食用。

功效：清熱解毒，區屬生津，利水消腫。適合風疹，水腫，小便不利等，為夏季解暑解暑常用飲料。

紅棗綠豆湯

原料：綠豆50克，紅棗10枚，冰糖適量。

做法：將綠豆與紅棗洗淨，一起放進鍋內，加入適量清水，一同煮至豆熟棗爛，放入冰糖適量即成。

功效：健脾益氣，清熱解暑。適合煩熱消渴，驚悸失眠，食慾缺乏，中暑洩瀉等症。

棗仁蓮藕綠豆湯

原料：綠豆200克，酸棗仁60克，蓮藕500克，紅糖適量。

做法：將綠豆和蓮藕洗淨，再將蓮藕去皮切成塊，一同放入鍋內，加入清水適量煮至爛熟為止，紅糖調味即可食用。

三豆湯

原料：綠豆100克，赤小豆50克，扁豆50克，紅糖適量。

做法：將綠豆、赤小豆和扁豆三者洗淨，一同鍋內，加入清水適量煮至爛熟為止，放入紅糖調服。

功效：清熱解毒，利溼消腫，健脾和中。適合暑溼洩瀉，瘡瘍癤腫等。

綠豆南瓜湯

原料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。

做法：將南瓜去皮去瓤，洗淨切塊待用，取綠豆煮至開花後，下入南瓜，煮至爛熟後，放入食鹽調味即可。

功效：健脾養胃，清熱解暑，生津止渴。適合暑熱傷津，身熱心煩，口渴咽乾，食慾減退，體倦神疲等，對消化道癌、子宮癌有一定的預防作用。