綠豆湯怎麼煮出沙沙的味道 煮綠豆湯出沙和不出沙的區別

綠豆湯怎麼煮出沙沙的味道

煮綠豆湯如果煮成沙沙的感覺，這樣口感會好很多，但很多人不知道怎麼煮綠豆湯能煮出沙沙的味道，但其實是比較簡單的，具體如下：

首先將綠豆準備好，然後將綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時；之後按1:10的比例加入綠豆與清水；大火煮開後，改小火，煮40分鐘左右，至綠豆開花後關火；盛出加入適量的冰糖，放涼後即可飲用。這樣煮出來的綠豆湯口感鬆散軟糯，在生活中是比較受歡迎的。

煮綠豆湯出沙和不出沙的區別

煮綠豆湯出沙和不出沙是具有一定區別的，主要有以下不同：

一般就口感上來說，出沙的綠豆湯口感會更加的綿密，口感比較好，更加適合小孩以及老人吃；不出沙的綠豆湯，其口感吃起來會比較的硬，口感也沒有那麼綿密。

其次就是出沙的綠豆湯被煮爛了，因此其營養成分被釋放出來了，營養價值較高，而沒有出沙的綠豆，其沒有被煮爛，其中的營養物質並沒有被釋放出。

煮綠豆湯怎麼防止變紅

很多人會有這樣的疑惑，自己煮的綠豆湯怎麼是紅色的，但綠豆明明是綠色的，其實綠豆湯之所以變紅，主要是因為綠豆受到了氧化導致的，如果不想綠豆湯氧化變紅，主要注意以下幾點：

1、綠豆煮之前需要浸泡一下，浸泡過後的綠豆更加容易被煮爛。

2、煮綠豆湯的時候需要注意不要用鐵鍋，鐵鍋很容易導致綠豆湯變紅。建議用砂鍋。

3、煮綠豆的過程中，不要反覆開啟蓋子或者開啟鍋蓋，綠豆長時間暴露在空氣中，也會導致其變紅。

4、煮綠豆的時候水質也是很重要的，如果自來水是鹼性，那麼煮出來的綠豆湯就可能是紅色的，一般建議煮綠豆湯的時候最好是用純淨水。

夏天喝綠豆湯的功效與作用

夏天的時候適當喝一些綠豆湯，具有以下好處：

利尿解暑

夏天的時候溫度比較高，人體排汗量比較大，因此體內水分流失速度也快，此時適當喝一些綠豆湯，既可以起到補水作用，其次還具有一定利尿解暑的作用。

排毒養顏

綠豆湯主要是有綠豆製成的，而綠豆作為一種粗糧，其中含有大量的維生素以及膳食纖維素，具有一定解毒作用，適當可以促進人體體內毒素以及廢物代謝，具有一定排毒養顏的作用。

緩解便秘

綠豆湯中含有大量的維生素以及纖維素，適當喝一些可以幫助促進人體腸胃蠕動，加速體內糞便排出，對於便秘的人群來說，適當喝一些綠豆湯，可以幫助其緩解症狀。