樹鶴醬
不可用水果代替蔬菜
水果含有有機酸和芳香物質，在促進食慾、幫助營養物質吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹調，沒有營養損失問題。但水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。就維生素C的含量來說，廉價的白菜、蘿蔔都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。所以，每天食用500克左右的蔬菜是每日必需的。
不可用水果代替正餐
人體共需要近50種營養物質才能維持生存，特別是每天需要65克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上，蛋白質含量卻不足1%，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養需要。水果只可做正餐的補充，好吃不能多吃。
不可多吃水果減肥
其實水果並不是能量很低的食物，而且這些甜的食物中，糖分的含量往往達到80%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖，所以人們很容易就吃多，最後導致攝入糖分超標，所以吃水果減肥有時候也是不行的。
不可迷信高檔進口水果
許多人以為昂貴的洋水果一定營養價值更高，其實不然。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度並不理想。而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便採摘下來，透過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質。
水果搭配禁忌
(1)西瓜
和油果子同食容易使人嘔吐;西瓜與羊肉同食傷元氣。
(2)橘子、草莓
不要與鈣劑一起食用，否則易形成結石。
(3)蘋果
與蘿蔔同食會產生抑制甲狀腺作用的物質，導致甲狀腺腫。
(4)葡萄
與蘿蔔同食導致甲狀腺腫痛;和海味同食會刺激腸胃，引起腹痛，嘔吐。
(5)梨
吃梨喝開水，一冷一熱必然會刺激腸道，引起腹瀉。
(6)桃
與甲魚，同食會結合成一種凝固物質不利營養吸收。
(7)獼猴桃
與肝臟同食會破壞維生素C，降低營養成分;與黃瓜，黃瓜中含有對維生素C有破壞作用的維生素C分解酶；與奶製品同食易引起腹脹、腹瀉。
(8)香蕉
與土豆同食會導致面部生斑;與酸奶同食易產生致癌物質；與紅薯同食會引起身體不適;與芋頭同食會使人產生腹脹。
(9)柿子
與章魚同食導致腹瀉;與海帶、紫菜同食導致胃腸道不適；與蟹同食會出現嘔吐、腹脹與腹瀉等食物中毒現象。
(10)芒果
不宜與大蒜等辛辣食物同食，易致黃疸。
(11)柚子
與螃蟹同食會刺激胃腸，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀;與胡蘿、黃瓜同食會破壞柚子中維生素C；與豬肝同食會加速金屬離子的氧化而破壞營養。
(12)菠蘿
與牛奶、雞蛋影響蛋白質的消化、吸收；與蘿蔔降低營養價值。
(13)橙子
與蝦同食，蝦肉中的無毒砷化合物會被維生素C 還原為劇毒“砒霜”，吃多了便會危及生命。
(14)荔枝
和動物肝臟同食會破壞荔枝中的維生素C;胡蘿蔔、黃瓜，胡蘿蔔和黃瓜同食會破壞荔枝中的維生素C。
(15)杏
與黃瓜同食降低其營養價值；與牛奶、雞蛋同食影響消化吸收。
