蓉沼戊子
綠豆湯煮出來為什麼是紅色
正常反應。
在綠豆中含有較為豐富的酚類物質，綠豆湯開始煮的時候，確實是綠色的，等到綠豆湯熬煮一段時間，和空氣中的氧氣發生了接觸，就會開始出現氧化反應，慢慢變成紅色的，所以，綠豆湯煮出來是紅色的，是一種正常的反應，食用綠豆湯的時候，如果綠豆湯不是綠色，而是紅色的話，也不用驚訝，正常食用即可。
綠豆湯太甜了怎麼辦
可以加入一些礦泉水稀釋一下。
綠豆湯是一種味道清淡可口的食物，在製作綠豆湯時，通常會加入糖來調味，如果糖放得比較多的話，綠豆湯就會比較的甜，為了稀釋甜味，可以在湯水中適當的加入一些礦泉水來稀釋一下綠豆湯的甜味，若是方便的話，還可以上鍋煮一下，這樣味道會融合得更好一些。
熬綠豆湯的綠豆能吃嗎
可以正常食用。
綠豆湯是用綠豆熬煮而成的食物，味道清淡可口，營養價值較高，熬綠豆湯的綠豆可以正常的進行食用，為了口感最佳，還可以將綠豆熬出綠豆沙之後再進行食用，這樣的話，食用口感會更好一些，另外，也可以在綠豆湯中加入其他材料一起熬煮（例如：陳皮等），這樣，既可以增加綠豆湯的營養功效，也可以增添風味，食用綠豆的時候，也會更可口一些。
綠豆湯是寒性食物嗎
是性質偏寒涼的食物。
綠豆湯是常見湯水，其主要製作材料是綠豆，綠豆是豆科植物綠豆的種子，綠豆中富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等多種營養成份，食用綠豆具有清熱排毒、利水消腫等多種功效，因此，綠豆也被譽為“清熱解毒良藥”，體質較為燥熱，或者上火期間可以適當的食用一些綠豆來養生。
