氣甲雨涵
綠豆湯用開水煮還是冷水煮
煮綠豆湯時，建議用冷水下鍋煮綠豆。
綠豆用冷水下鍋的話，綠豆可以慢慢受熱，這樣煮的話，能使綠豆裡外受熱更均勻，煮出來的綠豆湯口感也會更加的軟爛。
煮綠豆湯的時候，如果直接用開水下鍋煮的話，綠豆的表皮很容易被燙熟，但綠豆中間可能還會有很生硬的情況，這樣就會影響綠豆湯的口感，同時這樣還會使得綠豆的外皮熬破。
綠豆湯什麼人不能喝
1、寒涼體質者
寒涼體質是比較特殊的一類人，寒涼體質的人，平常就有四肢冰涼、乏力、腰腿冷痛、腹瀉等症狀，這一類人群吃了綠豆湯後反而會加重症狀，甚至引發其他疾病，因此，建議寒涼體質者不要喝綠豆湯。
2、老人、兒童、體弱者
老人、兒童、體弱者屬於需要細養的人，這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
3、正服用溫補中藥的人
綠豆湯的主要製作材料是綠豆，綠豆有藥食同源的特性，中醫認為：綠豆的性質偏寒涼，正服用溫補中藥的人最好不要喝綠豆湯，以免減低藥效。
綠豆湯煮成紅色能降火嗎
有降火的作用。
上火是中醫的說法，中醫認為：上火主要是由於機體陰陽失衡，當人體的內火旺盛時，就會出現上火的症狀，此時服用一些具有清熱解毒作用的藥物或者食物可以進行改善。
綠豆湯的主要製作材料是綠豆和水，之後進行熬煮製作成湯，綠豆是藥食兩用的食材，性味寒涼，具有清熱解毒、止渴消暑的功效，適量食用對身體具有益處，食用過多反而會導致身體寒氣增加，引起胃腸道不適。
綠豆湯可以二次加熱嗎
可以。
綠豆湯是用綠豆熬煮而成的美食，同時綠豆湯是一種營養豐富的食物，在綠豆湯中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物成分，如果綠豆湯變涼了，可以加熱後再喝，這樣的話，對腸胃是會有好處的，如果是隔夜的綠豆湯，也可以在飲用前進行二次加熱，充分加熱後就可以進行食用了。
