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甲魚煲雞功效與作用
滋陰補陽
甲魚性平，含有蛋白質等營養物質，具有滋補的功效，而雞性溫，具有溫中補脾的作用，兩者一起食用能夠滋陰補陽，對體質虛弱的人群有一定的幫助。
補血
甲魚中含有大量的鐵元素，和雞一起食用能夠補充人體對鐵的需求，幫助補血，對於氣血不足的人群有一定的幫助。
美容養顏
甲魚和雞中含有大量的蛋白質和維生素，一起食用能夠幫助美容肌膚，保持肌膚水嫩有光澤，對於面板乾燥、起皮等人群有一定的幫助。
骨骼發育
甲魚和雞中含有鈣元素，一起食用能夠補充人體鈣質，對骨骼肌的發育有一定的幫助，適用於生長髮育的青少年。
甲魚燉雞湯的禁忌
脾胃虛弱
甲魚和雞中含有比較豐富的蛋白質，對於脾胃虛弱人群來說，不利於消化，會增加腸胃負擔，造成便秘、脹腹等不適症狀，一般不建議食用或者少食。
肝病患者
甲魚和雞一起食用，會增加肝腎的負擔，使肝細胞受損，對肝病患者不利，容易加重病情，日常生活中儘量避免食用。
失眠、孕婦
失眠患者和孕婦不建議食用甲魚，會加重失眠的症狀，出現心煩意亂等，而孕婦食用過於滋補的甲魚煲雞，容易對身體健康產影響。
甲魚燉雞燉多久
一般建議用小火熬1小時。
甲魚的殼本身比較堅硬，和雞一起燉的話，沒有熟的口感會比較生硬，難以下嚥，味道會有所下降，一般建議兩者一起用小火熬1小時左右，如果甲魚數量比較大，超過了3斤的話，可以適當的延長燉的時間。
甲魚煲雞可以加補藥嗎
可以。
甲魚煲雞是可以在裡面加入藥材的，並不會對甲魚和雞的營養成分和口感有所破壞，還會使湯更加濃稠，帶有藥膳的香味，滋補的效果有所提高，一般建議在甲魚煲雞中加入黃芪、當歸、枸杞等，具有健脾養胃、增強免疫力的功效。
甲魚煲雞的做法
1.準備甲魚一隻、雞一隻、當歸5-10g、生薑5g、紅棗15個。
2.將甲魚放在盆中用熱水浸泡3-5分鐘，用刷子刷洗乾淨灰塵。
3.將雞剁成小塊狀，清洗乾淨血水，放入鍋中焯水後撈出備用。
4.在高壓鍋中加入適量的水，水開後放入甲魚、雞、生薑、當歸、紅棗、鹽，用小火開始熬。
5.一小時後，將鍋蓋開啟，加入味精，鹽等進行調味即可。
注：甲魚選購需新鮮，死的甲魚會產生一種有害物質影響身體健康。
