龜甲駿年
鈣
甲魚富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康，能促進青少年的骨骼發育，預防中老年人骨質疏。
磷
甲魚中含有的磷，能促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂。還能維持人體的新陳代謝。
鈉
甲魚中的鈉，參與水的代謝，能調節心肌和神經功能。孕婦適量食用可以促進體內廢物的排除。
鐵
甲魚中含有鐵質和葉酸等，能增強造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。
葉酸
甲魚中含有葉酸，葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質，是機體細胞生長和繁殖所必需的物質。
維生素B2
甲魚中富含維生素B2，能促進發育和細胞的再生，它還能預防和消除口腔內、唇、舌及面板的炎反應。
維生素E
甲魚含維生素E，維生素E又稱生育酚，能抗氧化和防癌，可以延緩衰老，滋潤肌膚，能減少皺紋，調節內分泌。
維生素A
甲魚含有豐富的維生素A，防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。
葉酸
甲魚中含有葉酸，葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質，是機體細胞生長和繁殖所必需的物質。
維生素B2
甲魚中富含維生素B2，能促進發育和細胞的再生，它還能預防和消除口腔內、唇、舌及面板的炎反應。
維生素E
甲魚含維生素E，維生素E又稱生育酚，能抗氧化和防癌，可以延緩衰老，滋潤肌膚，能減少皺紋，調節內分泌。
維生素A
甲魚含有豐富的維生素A，防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。
蛋白質
甲魚中蛋白質的含量比雞蛋還高30%，是牛奶的4倍。蛋白質中含有18種氨基酸，並含有一般食物中少見的蛋氨酸。能夠增強免疫力，抗疲勞。
不飽和脂肪酸
甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，不飽和脂肪是一種對人體有益的脂肪酸。甲魚體內的不飽和脂肪酸含量很高，其中高度不飽和脂肪酸佔32.4%，是牛肉的6.5倍。甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，有“美食五味肉”的美稱，是高蛋白低脂肪的滋補珍品。
龜板膠
龜板膠是大分子膠原蛋白質，其甲殼製作成龜板膠，含有面板所需要的各種氨基酸，有養顏護膚的功效。
