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竹筍發黑還能吃嗎吃了變黑的竹筍會怎樣

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在平常很多人吃竹筍的時候，會發現竹筍很容易放變黑，那麼竹筍發黑還能吃嗎？吃了變黑的竹筍會怎樣呢？下面我們一起來看看吧！

竹筍發黑還能吃嗎

不建議吃發黑的竹筍。

春筍發黑說明春筍受到了細菌的感染，已經發生了質變，如果春筍裡面出現了黑絲也說明春筍已經壞掉了，這種已經壞掉變質的春筍是不能吃的，如果吃了壞掉變質的春筍人體可能會出現上吐下瀉、頭暈眼花的症狀。

但如果是春筍在儲存的過程中，因為失水變皺出現有黑點點的情況，黑點點很少，並且沒有浸染整個春筍時，這樣的春筍時可以食用的。

對於變黑的春筍，還可以繼續食用的話，一般來說，對人體不會造成什麼危害作用，沒什麼事。

變黑變質的春筍中，含有大量的有害微生物，易造成腸道菌群的紊亂，出現腹痛、腹瀉等身體不適的症狀。

食用變黑的春筍，易刺激胃腸道，引起胃部的不適，出現噁心、嘔吐等食物中毒的症狀。

冬季和春季的應該比較好吃。

竹筍是天然的無汙染的綠色食品，它分冬筍和春筍兩大類。脆嫩鮮美的竹筍，營養豐富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低澱粉。

具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功效，適用於浮腫、腹水、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者；對預防腸癌和單純性肥胖亦有益。

釋出於 2023-07-29