作噩殿下
包好的包子怎樣醒的快
1、蒸包子二次醒發的時間不能太短，如果發現沒有醒發好，那麼可以自己適當延長醒發的時間。
2、如果包子醒發很久還是沒有醒膨脹變大，那麼要注意升高醒發的環境溫度，提高醒發的效率。
3、醒發包子的時候還需要比較合適的溼度，如果溼度過低，也比較難醒發到理想的大小，因此可以將包子放在裝水的蒸鍋中醒發。
包好的包子要醒幾分鐘
一般需要醒發15-20分鐘左右。
包好的包子需要進行醒發，主要就是將包好的包子放在蒸鍋之後，等待10-20分鐘之後再蒸熟，主要就是為了包子變得更加蓬鬆，吃起來口感更加軟糯。
但具體包子的醒發時間，需要根據包子的大小以及周圍環境的溫度的決定，因為包子二次醒發的時間與周圍環境的室內溫度有很大關係，溫度越高醒發的時間就會越短，反之越長。
包子二次醒發不大怎麼辦
一般情況下包子二次醒發之後都會變大的，要是沒有變大，那麼可能就是包子的酵母出現了問題，酵母的活性對包子起著很重要的作用。
其次就是包子發酵的溫度不夠，沒有達到包子發酵的溫度，從而導致包子不蓬鬆，這時候建議將包子放在溫度比較高的地方進行醒發。
最後就是如果升高了溫度也沒辦法發起來，那麼這就是包包子的材料出現了問題，這種情況一般是不能返工了，只能將包子蒸熟，或者選擇丟掉。
包子醒發成什麼樣好
一般醒發的很好的包子，會是原來的1.5-2倍大後，這是因為醒發的的包子膨鬆脹發、色澤白淨滋潤、軟硬適當、富有彈性、酸味正常，具有一股酒香氣昧；其次就是醒發好的包子用手按麵糰，會感覺酵面有彈性，略微下陷，有一定筋力，用手摸的時候，質地光滑柔軟；最後將包子切開之後，會看到包子皮剖面呈許多均勻的扁圓形小孔洞，呈網狀結構，這時候包子就表面已經發酵的很好了。
