鵬宇醬大魔王
牛油果不能和什麼一起吃
1、西瓜
牛油果中的脂肪酸十分的豐富，油脂是水果中含量最多的，達到了百分之二十五，而西瓜是寒涼性的水果，具有滑腸促消化的作用，兩種一起食用必定引起胃腸不舒服和腹瀉等不適反應。
2、冷飲
牛油果中的脂肪酸十分的豐富，在食用之後需要很長的時間才能被完全的消化吸收，、人體內的油脂需要適合的溫度才能吸收，冷飲在飲用之後會降低胃腸道內的溫度，影響胃腸道對牛油果中油脂的吸收，會引起消化不良，嚴重者還可出現腹痛、腹瀉。
3、油性食物
牛油果中的不飽和脂肪酸十分豐富，透過胃腸上的脂質蛋白參與才能將不飽和脂肪酸的吸收，而這些載體蛋白的數量有限，食物中脂肪的量過多便會抑制牛油果中的不飽和脂肪酸的吸收，一起就會食用會降低營養價值。
4、香蕉
牛油果和香蕉都是屬於產氣的食物，牛油果是植物蛋白產氣，而香蕉是澱粉產氣，雖然兩者產氣的方式不一致，但是在一起食用時會在胃內大量的產氣，容易出現腹脹、打嗝等現象。特別是胃腸功能不好，有胃腸潰瘍的人不適合多吃，會出現脹氣引起胃腸潰瘍、胃腸出血等症。
吃牛油果有什麼好處
1、抗氧抗衰老
它其中的甘油酸、蛋白質和維他命都十分的豐富，吃起來潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它的作用有軟化和滋潤面板，還能收細毛孔，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁裡提取的牛油果油營養豐富，，有助於強韌細胞膜，使表皮細胞衰老的速度變慢。
2、豐胸
牛油果中的不飽和脂肪酸十分豐富，能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。
3、保護肝臟
經研究發現，牛油果中的某些化學成分可能可以有效的保護肝臟。
4、美容
牛油果果肉與人體面板親和性好，能非常容易的被面板吸收，而且對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。
5、緩解糖尿病症
牛油果果肉中的含糖率極低，是香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用水泡果皮飲用，對糖尿病有緩解作用。
哪些人不適合吃牛油果
1、過敏者
因為牛油果產於熱帶，屬於熱帶水果。其中的不飽和脂肪酸和蛋白質十分的豐富，其中一些蛋白質屬於異體蛋白。但是這種蛋白質對人體有刺激性。所以有過敏體質的人不適合吃牛油果。
2、肥胖者
雖然說牛油果有減肥的效果，但是前提是少量食用。由於牛油果是高脂肪食物，食用太多就會將不飽和脂肪酸在體內轉化成脂肪囤積在體內，反而不利於減肥。
3、消化功能差的人
因為牛油果中的不飽和脂肪酸和蛋白質十分的豐富，而且這些蛋白質大多是植物蛋白，不利於我們人體消化。因此消化功能比較差的人不適合吃太多的牛油果。
牛油果的食譜推薦
牛油果蜂蜜金銀薯
做法：
1、把芋頭、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟。
2、把牛油果從中間切開，去核、去皮。
3、將果肉切成粒，放進小鍋，倒入蜂蜜，煮開即收火。
4、把牛油果蜂蜜糖漿澆在蒸好的雜薯上，這道菜就完成了。
功效：可以起到美容養顏的效果
2、牛油果反捲壽司
做法：
1、雞蛋打散攤成蛋餅，蛋餅、牛油果、胡蘿蔔、黃瓜、蟹棒切條備用。
2、壽司簾上鋪層保鮮膜，然後鋪上拌有壽司醋的米飯，在米飯上放一張紫菜，再放上蔬菜條。
3、用手指頂住卷的中部，將所有材料捲起壓實，用快刀切等份即可。
功效：可以起到保護肝臟的功效，因為牛油果中本來就含有有利於肝臟的化學成分。
3、牛油果燕窩
做法：
1、牛油果的果肉挖盡，殼子待作為容器。果肉用勺子壓碎，不要用攪拌機，會打的太碎，影響口感。
2、發好的燕窩加少量熱水，入熱水鍋用文火隔水蒸20分鐘，再加冰糖再蒸10分鐘。
3、把蒸好的燕窩跟壓成碎塊的牛油果泥均勻攪拌在一起，重新填入牛油果殼中。點綴上薄荷葉即可。
功效：可以抗氧抗衰老，它其中的甘油酸、蛋白質和維他命都十分的豐富，是天然的抗氧衰老劑。
