採雪來了
金華火腿可以炒著吃嗎
可以。
金華火腿是一種傳統的醃製食品，其色澤鮮豔，口感鹹香，肥而不膩，而且還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、微量元素等多種營養成分，十分受歡迎，金華火腿的食用方法有很多，其中最為常見的就是直接蒸食或燉湯食用，炒食也是一種不錯的食用方法，不過，金華火腿中的鹽分很高，在炒食之前需要將金華火腿用溫水浸泡幾小時，然後反覆刷洗乾淨之後再炒，並且加入其他食物中和其鹹味，否則味道會很鹹，食用口感不佳。
金華火腿炒雙菇
材料：金華火腿50克，香菇6-7個，杏鮑菇一個，洋蔥半個，蠔油、香蔥各適量。
做法：
1、金華火腿泡軟洗淨，切丁備用。
2、香菇洗淨，切條備用。
3、杏鮑菇洗淨切片，洋蔥切絲備用。
4、鍋中倒油燒熱，放入洋蔥炒香。
5、加入香菇和杏鮑菇翻炒。
6、再放入金華火腿繼續翻炒。
7、待食材熟透後倒入少許蠔油翻炒入味。
8、加入蔥花點綴裝盤即可。
金華火腿炒芹菜
原料：芹菜300克、金華火腿100克、蔥絲、薑絲、花椒、精鹽、紹酒、味精、食油各適量。
做法：
1、將芹菜摘洗乾淨，切成3釐米長的段。
2、金華火腿浸泡、清洗，處理乾淨。
3、然後切成長絲備用。
4、鍋中加油燒熱，先爆香花椒，蔥絲、薑絲。
5、再烹入紹酒，然後放入芹菜，精鹽炒至斷生。
6、加入味精調味翻炒均勻即可。
金華火腿炒萵筍
材料：萵筍1根，金華火腿50克，蒜、生抽、料酒各適量。
做法：
1、金華火腿處理洗淨，切絲備用。
2、萵筍去皮，切片；大蒜切片備用。
3、鍋中熱油，放入火腿和蒜片煸香。
4、加入萵筍片繼續翻炒，直至萵筍片變色。
5、放入料酒和生抽翻炒均勻後關火。
6、盛出裝盤即可。
金華火腿小素炒
材料：金華火腿50克，腐竹5根，香菇10個，蔥、姜、蠔油、食油各適量。
做法：
1、腐竹和香菇泡發，腐竹切段，香菇切塊備用。
2、金華火腿浸泡幾小時，反覆沖洗乾淨，切片。
3、鍋中放油，加入蔥姜煸炒出香味。
4、加入腐竹、香菇炒至半熟。
5、再放入金華火腿繼續翻炒至熟。
6、調入少許蠔油翻炒均勻即可出鍋。
