金華火腿怎樣清洗 金華火腿皮要去掉嗎

金華火腿怎樣清洗

金華火腿在醃製加工過程中會有較多的鹽霜、雜質等殘留，因此在食用之前要將它清洗乾淨，以免影響食用口感或引起腸胃不適，建議清洗步驟如下：

1、將金華火腿切下來一部分，先放入清水中大致清洗一遍。

2、然後準備一盆溫水，將火腿放入浸泡3-4小時左右。

3、取出，用軟毛刷將火腿表面刷洗乾淨。

4、再次用清水沖洗一遍即可。

怎麼處理火腿怪味

金華火腿在製作時需要較長時間的發酵，而在經過長時間沉澱後就會散發出一種比較奇怪的味道，因此在食用火腿之前要先處理一下。

除了浸泡可以去除一部分怪味之外，還要將火腿放入鍋中，加入蔥、姜、料酒等焯水片刻，一般火腿經過焯水之後怪味基本可以去除。

金華火腿皮要去掉嗎

如果是金華火腿最外邊一層薄薄的塑膠皮的話，那麼是要去掉之後再食用的，將它用熱水焯燙一下，再放入涼開水中，就能輕易的撕下來了；除此之外，還可以用刀給它刮掉。

如果是金華火腿本身的豬皮的話，那麼是不需要去掉的，其中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，而且富有嚼勁，連皮帶肉一起食用可以增強食用口感；不過皮上含有較多的雜質，在吃之前要將它徹底刷洗乾淨，否則可能會引起腸胃不適。

完整的金華火腿怎樣切開

金華火腿是經過長時間醃製發酵而成的，質地非常堅硬，因此用普通的刀具很難將它分離開來，一般建議可以用小鋼鋸，先將金華火腿放在板凳上，一手按住，另一隻手用小鋼鋸將它鋸成大小厚薄合適的段狀即可；取一段用溫水泡軟，再用刀切成想要的片狀或塊狀。

金華火腿最簡單的吃法

金華火腿的食用方法有很多，可以煮粥、煮湯、炒食等等，其中最簡單的食用方法就是直接蒸食，用料簡單，製作時間短，具體制作方法如下：

1、將火腿處理乾淨之後切成比較薄的片狀。

2、然後整齊碼入盤中，再置於蒸鍋上。

3、先開大火蒸至水沸騰，再轉中小火蒸15-20分鐘。

4、取出，食用即可。