摩柯永波
雞蛋殼發黴了還能吃嗎
不能吃了。
雞蛋受到雨淋或者受潮，表面的保護膜會受損，細菌會隨著蛋殼的氣孔侵入雞蛋裡面，引起發黴變質，從外觀上看就能看到雞蛋殼上有黑斑點。
就算只是蛋殼粘附了發黴的雞蛋液，雞蛋裡面沒有變質變味，也最好不要食用，因為蛋殼是有氣孔的，細菌可以透過氣孔進入雞蛋裡面。
雞蛋殼發黴了能用來敷臉嗎
不能。
雞蛋殼發黴吃了可能拉肚子，對健康有害，不少人就用來敷面膜，實際上這也是不太好的。雞蛋殼發黴說明雞蛋受到了汙染，用來敷臉容易引起面板感染。特別是臉上有開口痘痘的，細菌可能沿著面板傷口進入，加重皮膚髮炎潰爛。
怎麼儲存雞蛋不發黴
買回來鮮雞蛋後，先用幹抹布擦拭雞蛋殼上的糞便和髒汙，避免細菌隨著氣孔進入雞蛋。但是不能水洗，用乾淨的抹布輕輕擦拭即可。然後可以根據實際情況參照以下方式儲存雞蛋。
放在冰箱冷藏
儲存雞蛋最適宜的溫度是5-7度，溫度太低雞蛋會結冰，蛋白質容易變性，口感也會降低，溫度太高則容易變質。
溫馨小貼士：雞蛋蛋白的冰點為-0.45度，蛋黃的冰點為-0.55度，不過蛋殼有一定的保溫作用，整個鮮蛋在-0.7度回結冰。
放在穀糠中儲存
穀糠能吸水，確保雞蛋表面乾燥，防止雞蛋受潮，蛋殼發黴。裝穀糠的容器最好是竹簍子，透氣性好，把他放在乾燥陰涼的地方，雞蛋能放1-2個月都沒事。
分個隔開儲存
儲存雞蛋的時候，最好能用裝雞蛋的盒子，分隔開每個雞蛋，這樣可以避免其中一個雞蛋變質後，透過接觸感染其他雞蛋。
