盼楓醬大魔王
陽澄湖大閘蟹什麼時候開湖
根據蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會8月19日釋出的訊息可知，今年陽澄湖大閘蟹的開湖時間是9月23日，因此國慶和中秋前後都可以吃到美味的大閘蟹了。
陽澄湖大閘蟹什麼季節吃最好
秋季吃陽澄湖大閘蟹味道最好。
秋季大閘蟹為了儲備過冬的能量，會增加食用量，此時的肉質肥美、鮮嫩，還有美味無比的蟹黃，因此秋季食用陽澄湖大閘蟹比較好，每年的十月中旬十大扎西為最為肥美的時候。
開湖前買的陽澄湖大閘蟹是真的嗎
未開湖前市面上購買的陽澄湖大閘蟹不是真的。
未開湖前市面上可以購買的陽澄湖大閘蟹一般都是假冒偽劣的產品，因為陽澄湖大閘蟹開湖之後才會進行捕撈，開湖之前市面上出現的陽澄湖大閘蟹，一般是由其他品種的大閘蟹假冒的。
什麼才是真正的陽澄湖大閘蟹
國家質量監督檢驗檢疫總局對陽澄湖大閘蟹的養殖環境、飼養週期、畝產量、體重及質量都做了量化的規定。對於不符合規定的大閘蟹，及時飼養在陽澄湖中，也不能稱作陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹等級標準
特級
特級陽澄湖大閘蟹的體重，雄蟹每隻重量不能低於200克，雌蟹每隻重量不能低於150克。
一級
一級陽澄湖大閘蟹的體重，雄蟹每隻重量不能低於150克，雌蟹每隻重量不能低於125克。
二級
特級陽澄湖大閘蟹的體重雄蟹每隻重量不能低於125克，雌蟹每隻重量不能低於100克。
