蠶豆的副作用 吃蠶豆對身體有什麼好處

蠶豆的副作用

可能會引起溶血性疾病

因為蠶豆中含有的蠶豆嘧啶、蠶豆嘧啶核苷等物質都具有氧化作用，可能會導致血紅蛋白跟紅細胞發生氧化性損傷，從而引起溶血性疾病的發作。

可能會引起脾胃不適

由於蠶豆中含有大量蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等不易被消化的物質，食用後對於一些脾胃虛弱的人群可能會引起腹脹、腹痛等胃腸不適的情況發生。

可能會中毒

蠶豆在沒有加熟的情況下，含有對人體健康非常有害的物質，所以要是食用到還帶生的蠶豆時，可能會出現中毒的情況。

可能會過敏

蠶豆中含有致過敏的物質，一部分易過敏體質的人群食用後，可能會出現面板紅腫、癢痛、腹痛、腹瀉等過敏的症狀。

吃蠶豆對身體有什麼好處

蠶豆中含有蛋白質、脂肪、膳食纖維及鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素C、維生素B1、B2等多種微量元素和維生素，這些物質都是人體所必須的元素，食用後可以為機體補充能量，維持機體組織正常的更新與代謝，是營養保健價值非常高的食品，經常食用對身體健康非常有益。

蠶豆是熱性還是涼性

在中醫上，根據食物的作用會將其分為不同的性質和氣味，而蠶豆既不屬於熱性也不屬於涼性，而是一種性味甘、平的食材，中醫認為，甘味有滋養補虛、調和藥性及止痛的作用，平性則是指作用比較緩和，所以蠶豆無論是什麼體質的人群都可以正常的食用。

蠶豆吃了會上火嗎

根據情況看。

蠶豆性味甘、平，一般來說是不會引起上火的，但蠶豆中含有較多的碳水化合物，要是食用過多的話，就會導致體內產生過多的熱能，從而導致上火的情況發生。

其次要是乾貨蠶豆，食用後也有可能會導致上火發生，因為乾貨蠶豆都是經過油炸而成的，會轉變為高熱量、高蛋白、高油脂、性燥熱的食物。