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什麼是蠶豆病

瑩白氏

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蠶豆是一種時令蔬菜，具有清香軟糯的特點，油炸的蠶豆有香酥可口。特別是當前蠶豆小零食更是消費者所喜愛的。但這些美食並不是所以人群都能享用，比如說蠶豆病患者就不能食用。那什麼是蠶豆病呢？

蠶豆病主要是因為缺乏一種叫6-磷酸葡萄糖脫氫酶所致。蠶豆病是一種染色體隱性遺傳病，多發於男性。

蠶豆病哪些症狀

蠶豆病的發病症狀一般在食用後4-24小時。蠶豆病多發於接觸蠶豆、製品及花粉後，常見症狀有：臉色蒼白、厭食、噁心、黃疸、尿液加深，嚴重的出現昏迷、休克或全身衰竭，甚至危急生命。

最好不吃。

煮熟的蠶豆中巢菜鹼苷物質會被破壞，但是該物質還是有存在的風險。為了安全期間，蠶豆病患者最好不吃蠶豆及其製品，也不要接觸蠶豆花粉等。

蠶豆病屬於遺傳性缺陷疾病，一般很難治癒。多發於5歲以下的男孩。蠶豆病重在預防，主要是不接觸蠶豆或製品，一般不會發病。特別是生蠶豆切忌兒童接觸。

釋出於 2024-04-12