鐵頭文德
骨質疏鬆症
紅肉中的動物蛋白不利於骨骼健康。肉食者消化肉食所剩餘的酸性殘渣需要鈣質等鹼性物質來中和。這樣勢必會導致骨骼缺鈣。綠色蔬菜如捲心菜、甘藍，含鈣量較高。
老年痴呆症
老年痴呆症和大腦中的β—澱粉樣蛋白沉積有關。哥倫比亞大學的研究發現，出現輕度記憶問題的老人如果減少肉的食用量，多吃蔬菜水果和穀類食品，患痴呆症的機率會減少48%。
胃病
有胃病的原因有很多，最直接的原因就是每頓飯都吃的太飽，給腸胃帶來了很大的負擔，人體胃黏膜上皮細胞壽命較短，每2-3天就應修復一次。
如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處於飽脹狀態，胃黏膜就不易得到修復的機會，胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜，屏障，產生胃部炎症出現消化不良症狀，長期以往，還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
膽結石
肉食者容易得膽結石，膽結石的劇痛肯定讓某些人刻骨銘心，患病原因之一就是飽和脂肪攝入過多。
研究發現，肉食者患膽結石的風險比素食者高出18%。素食者攝入的不飽和脂肪較多，無形中提高了胰島素的敏感性，預防結石產生。
肥胖
現代人飲食當中含有很多的的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多餘的“營養物質”堆積在體內，其後果就是肥胖和一系列富貴病。
無數科學研究證實，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的併發症，可能達到上百種，非常可怕。
如何清理腸胃
1、安排好喝水時間
清晨喝水很重要，起床後喝兩杯水，不但可補充夜晚流失的水分，而且可以刺激腸道。上午、下午要再各喝兩杯水。
要少喝含糖飲料，糖水喝得過多會加速腸道老化，所以不要大量飲用可樂、汽水、果汁等含糖飲料。每天飯後可以喝一兩杯乳酸菌飲料。
2、適當鍛鍊
運動能促進排便，尤其是晨練。運動要和喝水結合起來，一邊補水，一邊運動。
3、多吃富含纖維的食物
多吃各種蔬菜和水果，如白菜、芹菜、韭菜等。它們在腸道中就像洗碗用的鋼絲球一樣，專門擦除不好的膽固醇，吸收水分使糞便易於透過腸道。
4、及時排便
經常便秘者誘發癌症的機率比不便秘的人要高3倍。因此，晨起或早餐後排便是最科學的。儘可能做到定時排便，即使沒有便意也要“例行公事”，以便形成生物鐘。
