國人飲食九個致命缺陷

國人飲食九個致命缺陷

1.中國人大多吃得過鹹

據統計，全國人均吃鹽量為每天10克以上，其中以東北人最高，達18克。而世界衛生組織建議應把食鹽控制在每日5克以下。吃得過鹹會明顯增加高血壓、胃癌等病的發病率。

2.中國人吃味精過多

味精增加了人體對鈉的攝入量，而鈉元素對人體有害。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。

3.中國人的吃飯多集體進餐

中國人吃飯方式多為集體進餐，又喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染機率。

4.中國人喜歡吃動物內臟

動物內臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發與加重動脈粥樣硬化的重要因素。

5.中國人多喜歡煎、炒、烹、炸

烹調多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌症的機會。

6.中國人喜歡吃含脂肪較高的紅肉

紅肉吃得多，吃白肉的比例較小。近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現象。

7.中國有很多地區的人喜歡吃鹹魚、鹹肉、鹹菜等醃製食品

這些食物這不僅增加了鹽的攝入量，且由於醃製食品中含有較多的亞硝酸鹽，還增加了患癌症的機會。

8.中國人喜歡吃各種滷肉

但製做滷肉時加入的肉桂、八角、、丁香、椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由於其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有各種炎性疾病和慢性肝病者應少食滷肉。

9.中國人喜歡大擺宴席請客

人們習慣於在宴席上飲大量白酒，或暴飲暴食，或菸酒同時來，有些地區還有佈菜的不良習俗。這些習慣不但造成浪費，而且對身體健康極為不利，容易誘發多種疾病。