補鈣原則
1、最適合0~3歲嬰幼兒補鈣的是母乳,其次是配方奶和牛奶。
2、對於已經出現缺鈣症狀(如盜汗、枕禿、出牙遲、學步遲、指甲灰白等),需要到醫院做相關微量元素檢查,在醫生指導下,服用鈣劑,以免引起佝僂病,運動機能發育落後等。補充原則為缺多少補多少。
3、補鈣時注意維生素D的攝取,以促進鈣的吸收,維生素D每日攝取量為400單位,不宜超過800單位。0-3歲寶寶可在醫師指導下服用魚肝油,曬太陽可使寶寶補充維生素D,注意不要隔著玻璃和暴曬過度的問題。
4、2歲以上的寶寶隨著飲食攝入的多樣化及奶類攝入佔比降低,有可能鈣攝入不足;專家建議,寶寶2歲之後可以透過食療的方式來補充鈣質。
牛奶
牛奶營養豐富,是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於寶寶對鈣的吸收。故牛奶被稱為最“接近完美的食品”,最理想的天然食品。
酸奶
酸奶還是鈣的良好來源,飲用一杯150克的酸奶,可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1/3、成人鈣量的1/5。
乳酪
奶製品是食物補鈣的最佳選擇,乳酪是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。乳酪的鈣含量為:250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。
豆類食品
豆類的營養價值非常高,大多豆類都含有數量可觀的鈣質。但媽媽請緊記,一歲以後的幼兒才能喝豆漿,防止一次喝得過多,以免蛋白質過敏。
海帶
海帶是一種營養價值很高的蔬菜,不但富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。此外海帶還含有優質的蛋白質和不飽和脂肪酸。
蝦皮
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣較佳途徑,多用蝦皮給寶寶做些輔食是補鈣好辦法。
寶寶補鈣食譜
絲瓜蝦皮豬肝湯
原料:絲瓜250克,蝦皮30克,豬肝50克,蔥花、薑絲各適量,食油少許。
做法:1、絲瓜去皮,洗淨切段;豬肝洗淨切片;蝦皮用水浸泡;
2、起油鍋,入薑絲、蔥花炒香,再入豬肝,略炒,倒入蝦皮和適量清水,燒沸後投入絲瓜,再煮燉3~5分鐘即成。
功效:對寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用,可防治佝僂病,並有利牙齒髮育。
胡蘿蔔排骨湯
原料:胡蘿蔔、豬排骨各250~300克,生薑2片,料酒、鹽、蔥、味精各適量。做法:
1、將胡蘿蔔、豬排骨洗淨,切成塊;
2、將鍋置中火上,加水適量。放入胡蘿蔔塊、排骨塊,燉約2小時;
3、將出鍋時,調入料酒、鹽、姜、蔥,再煮20分鐘即成。
4、可因寶寶的喜好新增其他作料,如加入米醋,湯中鈣質更易被吸收。
功效:對行動遲緩的寶寶、筋骨發育欠佳的寶寶都有療效。
牛奶蛋黃粥
原料:大米10克,牛奶50克,蛋黃1/4個,蜂蜜少許。
做法:
1、將大米淘洗乾淨,加入適量水,上火煮開,開鍋後改文火煮30分鐘;蛋黃用小勺背面研碎備用;
2、出鍋前把牛奶和蛋黃加入粥內,再煮片刻出鍋。
功效:此食譜適合於6個月新增輔食的寶寶補鈣。
蝦皮炒菠菜
原料:蝦皮10克,菠菜400克,植物油25克,蔥、鹽適量。
做法:
1、菠菜洗淨,切段;幹蝦皮用溫水稍泡,洗淨;
2、將炒鍋置於火上,放入油,待油熱後放入蔥花及蝦皮略煸炒;
3、將菠菜放入,一同煸炒幾下,再放入食鹽等,炒勻即可。
功效:此食譜含鈣336.3毫克,適合於1~3歲的寶寶食用。