天天健康
鹹鴨蛋煮時先將蛋放入鍋中，再加入冷水，然後開火，燒開後再用小火煮，這樣破蛋少得很。
冷水煮不容易爆開。鹹鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內外同時“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至於再外脹而脹破殼。
不能。
熟的鹹鴨蛋放冰箱裡不能冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。可以放進冰箱冷藏室裡存放，一般放在冰箱上層冷藏室就行了。鹹鴨蛋煮熟後應該放在冰箱冷凍裡，可以儲存很長時間但是味道會不好。如果放在電冰箱的冷藏室裡，可以放7-10天。但最好煮的時候適量煮鹹鴨蛋，當天煮當天吃比較好。
可以吃。
鹹鴨蛋沒煮熟不要吃，但鹹鴨蛋沒醃透的話，對吃沒有什麼影響，只要煮熟就行，就是口感不怎麼好罷了，感覺像普通的雞蛋。
釋出於 2025-03-29
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