天天健康

山藥和海鮮能一起吃嗎山藥是酸性食物嗎

凝琴Sama

1336 熱度 A⁺ A^-

秋冬季節飲食養生，山藥當屬第一位，山藥營養價值很高，含有多種維生素、氨基酸、礦物質等有增強人體免疫力和宜心安神的功效，適合在在秋冬季節進補，那麼山藥和海鮮能一起吃嗎？

山藥和海鮮能一起吃嗎

山藥不宜與海鮮一起吃。

山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，一起食用會加重肝臟和腎臟的負荷，也會造成蛋白質的吸收不完全，營養成分浪費。

山藥是鹼性食物。

山藥屬於植物的地下塊莖，含有大量礦物質，因此，山藥在經過胃腸消化代謝之後，其產物是偏向弱鹼性，從營養學角度來說，山藥便屬於鹼性食物，適合酸性體質的人食用，中和酸性物質，促進身體健康。

山藥發黑能吃。

我們平時在給山藥去皮時也一定有這樣的情況，山藥在去皮之後很快就變黑了，其實是山藥表面一層被氧化了，其生成物具有褐色素和黑色素，體現出黑色，其實這樣的山藥還是可以食用的，除了會影響山藥的美觀之外對其口感並沒有任何影響。

1.山藥屬於高糖食物，含有大量澱粉，因此，食用山藥不可過多，以免糖分攝入過多，引起肥胖。

2.山藥中含有很多的粘液蛋白，屬於過敏原，引起過敏體質的人不適合食用山藥，可能引起過敏反應。

釋出於 2024-10-13