八卦愛榮
健脾養胃
小米入脾、胃、腎經，營養豐富，熬製時粥的上層會出現一層粥油，能保護胃黏膜，促使胃粘膜免受辛辣食物的刺激，適合胃病患者食用，加上百合也有補益脾胃的作用，所以兩者搭配煮粥具有健脾養胃的功效。
促進消化
小米百合粥含有豐富的膳食纖維，膳食纖維在進食後能吸水並促進胃酸的分泌，加快腸胃對食物的消化吸收，同時膳食纖維還能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出，可用於治療身體便秘問題。
滋陰潤肺
小米中含有類雌激素物質，具有滋陰的功效；而百合性味微寒、味甘，具有潤燥清熱的作用，可輔助治療肺燥或肺熱咳嗽等症狀，所以小米搭配百合熬煮能起到滋陰潤肺的功能。
補血安眠
小米百合粥含有大量的鐵元素，食用後能在一定程度上為機體補充鐵劑，促進機體血紅蛋白的合成，同時促進血液的生成，防治缺鐵性貧血，同時小米百合粥還含有豐富色氨酸，這是一種具有調節睡眠功效成分，因此食用小米百合粥有補血安眠的作用，可改善貧血，使人安然入睡，提高睡眠質量。
降低血壓
小米含有豐富的維生素以及膳食纖維等，可以起到抑制血管收縮、降低血壓的作用；而百合中的植物固醇有降低膽固醇和血壓等作用，同樣適用於高膽固醇、高血壓人群食用，因此經常食用小米百合粥能有效降低血壓。
小米百合粥的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群
小米百合粥顏色淡雅，味道甘甜，營養豐富，具有的健脾養胃、促進消化、滋陰潤肺、補血安眠等功效，適合體質虛弱、氣血虧損、胃納欠佳者食用。
2、禁忌人群
小米百合粥性味寒涼，具有降低血壓的作用，對於本身低血壓、風寒感冒、體質虛寒、腹瀉等人群來說則不能吃。
小米百合粥的做法
材料：小米(1紙杯)、幹百合適量、幹銀耳適量、紅棗適量、冰糖適量。
做法
1、幹百合、紅棗洗淨，銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用；
2、將小米淘洗乾淨，淘洗兩次即可，洗太多會導致營養流失。
3、往鍋內注入清水大火煮沸，放入小米、銀耳，期間要注意攪拌以防糊底，等到再次煮沸後改為中火。
4、在小米開始出花的時候將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，將火力改為大火煮沸後即可出鍋。
