妊娠期糖尿病食譜

飲食原則

1.食物烹飪中避免油炸、煎、燻等方法。

2.湯以素湯為主，少食排骨、骨頭湯。

3.少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高的食品攝入量。

4.少食或忌食事物：精緻糖類（白砂糖、紅糖、冰糖、糖果等）；甜食類（巧克力、甜餅乾、甜麵包、果醬、蜂蜜等）；高澱粉食物（土豆、山芋等）；忌動物性脂肪油（奶油、豬油、黃油等）。

妊娠期糖尿病食譜

清炒山藥胡蘿蔔

材料：山藥一段，胡蘿蔔一根，植物油、食鹽適量。

製作方法：

1、山藥去皮切成菱形片。用清水浸泡一會。胡蘿蔔、青椒切成菱形片。

2、鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔翻炒片刻後，加入山藥片繼續翻炒，快熟後加入少量鹽翻炒即可。

功效：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

豬肉黑豆粥

材料：瘦豬肉、粳米各50克，黑豆15克，鹽、生薑適量。

製作方法：

1、豬肉切碎，與黑豆同放入鍋內，加水適量，大火煮沸。

2、再改用小火燉熟，然後放入粳米煮粥，加入精鹽、薑末調味即可。

功效：滋補腎經。適用於各型妊娠糖尿病。

玉竹炒藕片

材料：玉竹、蓮藕、胡蘿蔔少許，精鹽、薑汁、味精適量。

製作方法：

1、玉竹洗淨，去根鬚，切段，焯熟，瀝乾；蓮藕洗淨，切片，焯水；胡蘿蔔去皮，切片。

2、鍋上火放油燒熱，倒入藕片、玉竹段、胡蘿蔔片炒至斷生，加精鹽、薑汁翻炒均勻，加味精即可裝盤。

功效：蓮藕健脾開胃、益血生肌、止瀉；玉竹養陰潤燥、生津止渴，兩者同烹，適用於各型糖尿病孕婦常食。

淮山南瓜湯

材料：淮山藥50克，南瓜200克，蔥、鹽、植物油適量。

製作方法：

1、南瓜洗淨切塊，淮山切片。

2、鍋熱放油，倒入清水，加入南瓜、淮山，用大火燒沸，改用小火燉煮30分鐘即成。可每天1次，當主食或菜餚食用。

功效：滋陰補血、清熱潤燥。適用於孕期糖尿病。

每日三餐安排

食譜1

早餐：豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、煮雞蛋一個50克。

早點：蘇打餅乾25克。

午餐：鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥麵條100克。

午點：黃瓜150克。

晚餐：青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯（稻米和小米）100克。

晚點：牛奶220克。

食譜2

早餐：牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克。

早點：鹹切片面包。

午餐：炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克。

午點：黃瓜150克。

晚餐：紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克。

晚點：西紅柿150克。

食譜3

早餐：煮雞蛋50克、牛奶220克、燕麥片粥50克。

早點：柚子100克。

午餐：韭菜炒肉180克、二米飯100飯、鯽魚豆腐湯180克。

晚餐：雜糧飯100克、冬瓜湯100克、鹽水鴨50克、涼拌苦瓜150克。

晚點：牛奶200克。

食譜4

早餐：煮雞蛋50克、豆漿200克、煮玉米棒100克。

早點：鹹切片面包25克、西紅柿150克。

午餐：鹽水河蝦100克、二米飯100克、小白菜豆腐湯150克、蒜泥空心菜150克。

午點：獼候桃150克。

晚餐：熗萵筍150克、紅燒清魚100克、蘿蔔絲湯175克、蕎麥麵條100克。

晚點：牛奶200克。