白雲志濤
烤鴨為什麼那麼便宜
網上有人說烤鴨因為是打了藥的鴨子，讓鴨子的生長週期大大縮短，這樣的鴨子成本低廉，售賣的價格自然也比較低，這種情況是可能存在的。但是有一種填鴨，是做北京烤鴨的原料鴨，這種鴨子一般長到30天左右就必須經過人工填食，體重達標後就能製成烤鴨了，填鴨的飼養時間短，成本也低，所以售賣的價格便宜。
街上烤鴨吃了有危害嗎
適量吃不會有危害。
大部分烤鴨店的進貨渠道都是一樣的，不用擔心你自己就能買到打了藥的鴨子，有一些鴨子的生長週期短，一般在30-40天左右，體型也比較小，一般正規的養殖場餵養的飼料都是經過科學配比的，吃這樣的烤鴨對人體不會有什麼壞處的，但是要是買到打了藥的鴨子，只要不吃太多對人體也是沒有什麼太大影響的。
烤鴨可以經常吃嗎
建議不要經常吃烤鴨。
烤鴨在製作的過程中，大多數氨基酸經過長時間的加熱分解起結構會發生變化，而且烤鴨中的營養物質經過長時間的烘烤，營養物質也會流失很多，烤鴨中還含有一種化學物質，食用過多會對我們的身體產生一定的影響，雖然烤鴨很美味，還是要注意不要過量食用。
自制烤鴨怎麼做
材料：半隻鴨子、蔥、姜、八角、料酒、生抽、老抽、花椒粉、蜂蜜、白醋。
1、將鴨子用清水洗淨，用少許鹽將鴨子裡外搓遍，然後放入保鮮盒或者盆中。
2、倒入老抽、生抽、薑末、蔥花、花椒粉、八角粉、料酒，用手把鴨身內外塗抹均勻料汁。
3、按摩一會後，放保鮮盒中蓋上蓋子放入冰箱冷藏，醃製一天。
4、將醃漬好的鴨取出，揀去上面的調料放在盤中，皮朝上放在通風處的將表皮晾乾。
5、將蜂蜜和白醋放入碗中，攪拌均勻製成脆皮水，用刷子蘸脆皮水均勻的刷遍鴨子全身。
6、再一次將鴨子表皮晾乾，然後放入預熱180度的烤箱烤制30分鐘。
7、將鴨子取出再均勻的刷一遍脆皮水，將鴨翅尖、鴨腿尖用錫紙包裹住。
8、再次晾乾鴨子的表皮，放入預熱220度的烤箱烤制30分鐘即可。
