潛龍覓雁
蘋果皮
最普通的水果——蘋果中，有將近50%的維生素C存在於緊貼果皮的部位，可以說，蘋果皮的抗氧化作用較其他水果蔬菜都要高。普通大小的蘋果的果皮抗氧化能力，相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。因此，在你清洗乾淨的前提下，我是建議蘋果帶皮吃。
當然，如果你不習慣，嫌口感不好，削下的果皮也是有用的。蘋果具有收斂作用，對慢性腹瀉有一定療效，可將蘋果皮曬乾研末，取15克空腹調服，每日2次。
鮮蘋果皮25克左右，煎湯或泡茶飲用，也可緩解胃酸多、痰多等。
梨子皮
多數品種的梨皮質都偏粗糙，口感太差，削皮吃是必然的。
不過，削除的梨皮也別急著扔。冰糖燉雪梨，會影響果肉口感，我們可換為冰糖燉梨皮：取梨皮約30克，加冰糖煎服，清心潤肺、降火生津、止咳化痰，效果真心不錯。
葡萄皮
“吃葡萄不吐葡萄皮”，這可不僅是一句繞口令。
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，這是一種具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等作用的物質。
葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。據說，已經有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以輔助治療高膽固醇、糖尿病等。
香蕉皮
開玩笑，香蕉皮也能吃？剝皮還是要的，只是皮也別忙著扔。
香蕉皮中所含的蕉皮素，可緩解面板瘙癢症。將香蕉皮搗爛加上薑汁能消炎止痛。
用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。
把香蕉皮敷在疣子的表面，能使其軟化，並逐漸脫落。
把香蕉皮曬乾磨成粉，還是保護面板的美容佳品。
石榴皮
石榴被民間視為多子多孫的吉祥果，當然，酸澀的石榴皮是無法直接食用的。
不過，同樣有收斂作用的石榴皮煎水，卻能治虛寒久瀉、久痢、脫肛等。
將鮮石榴皮煎水洗腳，還可以輔助治療腳氣。
橘子皮
我們更熟悉的是變成中藥材的橘子皮，也即陳皮，具有順氣消脹、清肺祛溼、止咳化痰等功效。
當然，我們自己也能製取陳皮。將剝除的橘子皮切絲或曬乾研末，開水沖泡當茶飲，清香怡人，能開胃、通氣、提神，可不輸於時下熱賣的柚子茶呢。
用幹橘皮50克，白酒0.5公斤，浸泡10天，製成橘皮酒，每天適當飲用，可治療慢性腹瀉。
