靜心丙申
黃酒是料酒嗎
不是。
黃酒一種比較古老的酒類，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒，主要是以糯米、黍米或者粟為主要原料釀製而成的，香氣濃郁、口感甘甜，含有多種人體所需的物質；而料酒主要是烹飪用的，其酒精濃度是比較低的，酒精度在15%以下，主要用於食材的去腥以及增香，兩者是不一樣的，因此黃酒不適料酒。
料酒和黃酒有什麼區別
主要有以下區別：
1、原料不同：黃酒是以糯米、黍米或者粟為主要原料釀製而成的；而料酒是用30％～50％的黃酒為原料，再加入水、食鹽、生薑、味精等調料以及多種香辛料做成的，是一種調味酒。
2、用途不同：黃酒是可以喝的，主要在端午節的時候喝，還可以用於菜餚調味；而料酒只能用於烹飪時去腥提香用。
3、功效不同：黃酒和料酒的功效是不一樣的，黃酒中含有大量的氨基酸、維生素、有機酸等成分物質，具有一定延緩衰老以及舒筋活血等作用；而料酒含有多種人體所需的氨基酸，具有一定促進食慾的作用。
料酒可以代替黃酒嗎
不可以。
料酒是用30％～50％的黃酒為原料，再加一些輔料製成的，黃酒也具有一定去腥提味的作用，因此黃酒可以代替料酒，但料酒不能代替黃酒。
黃酒和花雕酒的區別
花雕酒是黃酒中的一種。
綜上所述可以知道，黃酒主要是採用稻米、黍米、以及糯米作為原材料，配以泉水、酒麴進行釀造成的；而花雕酒是採用糯米和麥曲進行釀造，兩者的差別並不大，花雕酒是黃酒的一種分類，屬於黃酒的一種。
花雕酒可以直接飲用，也能用來做菜，簡單來說就是花雕酒是正在發酵中的黃酒，花雕酒在發酵的時候，可以進行食用或者直接封壇。
