黑山尋凝
水芹菜和芹菜的區別
1、生長環境不同
兩者的生長環境不一樣，水芹菜一般是生長在池沼、河溝、水田邊，主要產自於南方，屬於水生宿根植物；而芹菜一般是生長在土壤中的，主要產自於北方，為鬚根植物。
2、形態大小不同
兩者的形態大小不一樣，水芹菜的個頭比較小，是淡綠色的，而且聞起來帶有一股淡淡的香味；而芹菜的莖稈較長，裡面是空心的，纖維也比較粗，香味也比較濃郁。
水芹菜的副作用
一般無副作用。
水芹菜是生活中一種十分常見的蔬菜，其中含有豐富的水分、纖維素、蛋白質、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養物質，有助於人體維持健康的生理狀態，一般情況下對人體來說是沒有副作用的。
但是水芹菜的性質偏寒性，食用後會對腸胃造成一定的刺激，如果食用過多或者對於一些本身脾胃虛寒、容易拉肚子的人群來說，就有可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
水芹菜要不要摘掉葉子
可以摘也可以不摘。
水芹菜的葉子帶有微微的苦味，且口感沒有莖稈那麼脆嫩，所以一般都是將葉子去掉後再吃的，但是水芹菜的葉子並不含有毒性物質，如果想一起吃的話也是可以不摘掉葉子的，對人體健康來說並沒有太大的影響。
而且水芹菜的葉子中也含有較多的營養成分，連著莖稈一起吃的話對人體來說能夠補充到的營養成分也會更充足一些。
水芹菜怎麼做好吃
視個人口味來定。
水芹菜的質地比較脆嫩，其烹飪方法也有很多種，比如清炒、涼拌、煮湯等都是可以的，因為每個人的口味愛好都不一樣，所以無法指出哪一種方法更好吃，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
其中清炒是一道口感比較清新的做法，但是在炒的時候需要注意不能炒太長的時間，而且在炒的過程中也不需要加水，這樣炒出來的水芹菜才會口感脆嫩又營養。
