培根不能和什麼一起吃 培根和什麼一起吃好

培根不能和什麼一起吃

1、酸奶

培根屬於熏製食品，熏製食品會新增硝酸鹽來延長食物的保質期。而酸奶裡又含有有機酸，當有機酸和硝酸鹽搭配食用時，會產生亞硝胺，亞硝胺屬於一種致癌物質，因此兩者不能搭配食用。

2、酸性果汁

培根的硝酸鈉和亞硝酸鈉與果汁中的果酸一起食用時，會引起人體腹部不適，長期食用會產生致癌物質，建議不要一起吃。

3、蘋果醋

蘋果醋是有酸性的，而培根裡面的保鮮劑很多，兩種東西會產生影響，吸收過多會產生副作用，導致致癌物的出現。

4、柿子

培根含有大量蛋白質，柿子中含有很高的鞣酸，鞣酸和蛋白質會發生反應，生成一種難消化的蛋白質絡合物，食用少量能直接排除體外，食用過多就會出現柿石，需要進行手術方可取出。

培根和什麼一起吃好

1、金針菇

培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效;金針菇有補肝、抗癌、益腸胃的作用;培根和金針菇兩者搭配食用，營養美味。

2、土豆

土豆有和胃、解毒、消腫的功效;培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效，兩者搭配食用，不僅味美，而且營養豐富。

3、茼蒿

茼蒿有安神、促進生長、發育、增強免疫力的作用;培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效，兩者搭配食用，能有效促進生長髮育，提高人體免疫力。

哪些人不適宜吃培根

1、脾胃虛寒

培根中含有大量的硝酸鹽，對於脾胃虛寒導致洩瀉下痢的人來說，吃培根會加重脾胃負擔，傷脾傷胃，因此脾胃虛寒導致洩瀉下痢的人不適宜吃培根。

2、老年人、胃腸潰瘍患者

培根屬於熏製食品，熏製食品會新增硝酸鹽來延長食物的保質期。而老年人體質相對較弱，胃腸潰瘍患者脾胃虛弱，因此老年人和胃腸潰瘍患者不適宜吃培根。

3、孕婦

培根是加工類食品，太鹹，容易加重孕婦的水腫，所以孕婦慎食。

4、嬰幼

培根在加工過程中，需要加入醬油、糖、脂肪等，因此，含有較高的熱量和鹽，還可能會造成維生素的破壞，因此寶寶儘量少吃或者不吃。

培根的功效與作用

1、開胃消食

培根在製作過程中加入了丁香、黑胡椒、茴香等香料醃漬，這些香料有開胃健脾的功效。因此食用培根能改善食慾不振的狀況，夏日炎熱沒什麼胃口時，可以吃點培根卷蔬菜開胃消食。

2、維持酸鹼平衡

培根含有高量的磷、鉀、鈉等人體必需的營養元素，磷、鉀、鈉參與了人體的新陳代謝，能夠維持人體內的酸鹼平衡，調節體內能力的代謝功能，適當補充能促進人體內廢物的排出，有益於身體健康。

3、祛寒

培根本身是肉製品，含有大量的脂肪，而脂肪能夠提供給人體熱量，因此食用培根有祛寒的作用，冬天食用培根最佳。

4、補充營養

培根含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養元素，補充一定量的脂肪、蛋白質、碳水化合物有助於人體細胞的新陳代謝和身體的健康發育。

5、增加膽鹼

培根裡的豬肉含有一種膽鹼物質，膽鹼能幫助神經傳遞，有助於處理學習、記憶和睡眠的過程，缺乏膽鹼會導致多種生理和心理疾病。