宏伯小姐姐
清蒸基圍蝦怎麼做好吃
材料
基圍蝦500克、蔥末、薑末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。
做法
1.基圍蝦清洗乾淨處理，剝出蝦仁，去除沙線，洗淨。
2.把基圍蝦用料酒、鹽、蔥末、薑末拌勻，醃20分鐘入味。
3.把蒜末加醬油、香油製成調味汁備用。
4.將基圍蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鐘，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁就可以吃了。
吃清蒸基圍蝦有什麼好處
1.基圍蝦中含有豐富的鎂微量元素，對人體心血管系統非常好，可以減少人體膽固醇含量，防止發生動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有預防高血壓及心肌梗死的功效，對於中老年人來說很適合。
2.吃清蒸基圍蝦還可以補益腎虛、養血固精、益氣滋陽，所以適合男性不育患者、腎虛、腿腳無力的人食用。
基圍蝦做什麼好吃
上湯基圍蝦
材料：
基圍蝦500克，鮮醬油、上湯、芫荽、白糖、紹酒、香油各適量
做法：
1、將基圍蝦的蝦頭、蝦鬚、蝦爪等剪去，並且將蝦腸去除，在基圍蝦的腹部切一刀，然後放入鹽醃製一下;
2、將醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用;
3、鍋置火上，放入適量的食用油燒熱，將基圍蝦放入油鍋中炸至八成熟，瀝乾油盛出;
4、將蝦倒回鍋中，放入紹酒、調味汁將蝦炒熟;
5、將基圍蝦盛入盤子中，在周圍灑上少許的香菜即可。
白灼基圍蝦
材料：
基圍蝦1000克，生抽、味精、蔥米、姜米、清湯、黃酒各適量
做法：
1、將新鮮的基圍蝦清理乾淨備用;
2、鍋內放入足量的水燒開，放入基圍蝦、酒煮至剛熟後撈出來;
3、鍋置火上，放入適量的油燒熱，倒入蔥花、姜米、爆出香味，與生抽、味精、清湯混合均勻後調成調味汁;
4、在吃基圍蝦的時候蘸著醬料吃就可以了。
