莧菜和鯽魚一起吃嗎 莧菜不能和什麼一起吃

莧菜和鯽魚一起吃嗎

可以一起吃。

莧菜性涼、味微甘，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、鉀、鈣、鎂、膳食纖維等營養成分；而鯽魚味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等營養成分，兩者在性味以及營養成分上均無相剋衝突，可搭配同食。

莧菜鯽魚湯的功效和作用

1、補血補鈣

莧菜和鯽魚當中都含有較高的鈣和鐵，食用莧菜鯽魚湯可很好的補血補鐵，而且鯽魚肉質細嫩、莧菜纖維素豐富，吃後易消化吸收，非常適合小孩、老人、孕婦食用。

2、提高抵抗力

莧菜和鯽魚所含的蛋白質不僅容易吸收，還非常優質，加上還含有其他各種礦物質以及維生素，經常食用，可補充營養，增強抗病能力。

3、健腦益智

鯽魚的頭中含有豐富的卵磷脂，能夠給大腦補充大量營養，起到增強記憶力的功效。

4、美容養顏

鯽魚脂肪少，蛋白質豐富，莧菜性涼，可清熱解毒，並含有豐富的纖維素，可促進腸胃蠕動，幫助食物消化，避免毒素堆積，兩者搭配燉湯，不僅葷素營養均衡，還可滋補養血，美容養顏。

莧菜鯽魚湯的做法

材料

莧菜400克，蒜頭（去衣）30克，杞子20克，鯽魚1條（8兩至1斤），薑片15克，皮蛋1只，鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

做法

1、枸杞子洗淨，用清水泡開備用；

2、皮蛋切開備用；將鯽魚宰好，去內臟，洗淨並以乾布吸去水分。

3、開鍋下油，把薑片和蒜頭爆至上色，拿出；

4、將魚身兩邊煎至金黃色，濺入適量米酒，加入800毫升水，煮開後加入杞子，放回薑片和蒜頭，慢火煮45分鐘，取出魚，放入莧菜和皮蛋，煮10分鐘，以鹽、糖、胡椒粉調味便成。

莧菜不能和什麼一起吃

目前沒有什麼相剋的食物。

莧菜味甘、性涼，在飲食搭配上，並沒有什麼特殊禁忌食物，要注意不能多吃，以免刺激腸胃，加重體內寒涼之氣，引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，建議一天一人食用量不超過200克為宜，同時若是搭配一些綠豆、苦瓜、西瓜、海帶等性寒食物一起吃的話，更要減少兩種食物的量，以免造成身體不適。

什麼人不宜吃莧菜

1、脾胃虛寒者；

2、腹瀉的人；

3、女性經期痛經者；

4、食用莧菜過敏的人。

上述四類人群是不宜吃莧菜的，原因是莧菜性涼，若是脾胃虛寒、腹瀉、女性經期痛經的人群食用後，會加重原本身體不適，而吃莧菜過敏的人更要避免食用，防止身體出現起紅疹、瘙癢等過敏症狀。