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大閘蟹煮好了能放多久大閘蟹煮熟了怎麼儲存

天際茂學

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秋天是大閘蟹上市的季節，那麼，大閘蟹煮熟了能放多久？大閘蟹煮熟了怎麼儲存？大閘蟹煮熟了可以冷凍嗎？

大閘蟹煮好了能放多久

一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。

大閘蟹一般都是新鮮的當天吃最好，但是難免會遇到過量或者吃不完的時候，雖然很多人知道隔夜的螃蟹吃了並不好。但是大閘蟹本來價格比較貴，如果就這麼扔掉就太浪費了，因此，很多人會放冰箱後隔夜食用。

大閘蟹煮熟了怎麼儲存

儲存的熟螃蟹，如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層裡蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裡煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要。

大閘蟹煮熟了可以冷凍嗎

可以。

不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍儲存（注意，一定要冷凍，不能冷藏）。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。

釋出於 2022-06-29

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