墟散幼柏
甜食來源──糖
甜食顧名思義，就是味道香甜的食物，以「糖」為主要成分，包括白糖、黑糖、果糖、砂糖等。雖然吃甜食能讓人心情愉悅，但這只是暫時性的現象。
若孕媽咪吃多甜食，可能會造成血糖不穩定，孕期體重增加過多，因此，想要聰明吃甜食，得先了解產糖食物的來源──「糖」。
「糖」是碳水化合物，由碳、氫、氧三種元素組成，主要分為四大類，包括單糖、雙糖、寡糖與多糖，提供人體所需能量和促進生物合成的主要來源。
單糖
單糖是糖類裡分子結構最簡單的一種，通常含有3～7個碳原子，包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。市面上常見的含糖飲料即屬於單糖類，容易被身體快速吸收代謝，為人體主要熱量來源，尤其葡萄糖更是腦部組織重要能量來源。
而果糖（也就是高果糖玉米糖漿）是所有單糖中味道最甜的，由於易於製造且價格較低，為目前市面上最常見的甜味劑，廣泛運用於各種飲料中。這類單糖吃多，對於人體健康會造成不良影響，例如：誘發新陳代謝症候群等。
雙糖
雙糖是由兩個單糖分子脫去一個水分子所化合而成的糖類，包括蔗糖（白砂糖、紅糖的主要成分）、麥芽糖、乳糖等。
這類食物與單糖類食物相同，糖分過高，都是空熱量，容易被腸胃吸收，且使血糖上升。
寡糖
寡糖由2～20個單糖分子組合而成，包括果寡糖、麥芽寡糖、半乳糖寡糖等，甜度只有蔗糖的30～70％，且分子通常較大，不易被人體消化吸收，熱量也較一般糖類為低，每1公克相差2大卡。
因有類似水溶性膳食纖維的功能，可促進腸胃蠕動、減少便秘情形，但須注意若是攝取過多，可能產生腹脹或腹瀉等不適腸胃道症狀。
多糖
多糖至少由10個以上單糖組成，植物多以澱粉顆粒形式儲存。根據單糖結合的方式又分為直鏈澱粉與支鏈澱粉，食物的風味、質地與可吸收性取決於其直鏈與支鏈澱粉的組成比例。
含多糖類較多的食物包括馬鈴薯、番薯、米飯、麥片、燕麥、全穀類麵包等，人體需要花較多時間消化與吸收，血糖上升速度也會較為緩慢。
甜食對健康的影響性
情緒不穩定
大多數甜食都是由單糖或雙糖分子構成，身體容易吸收，加上甜食會促進大腦分泌血清素，使人心情愉悅。因此，愛吃甜食的孕媽咪總是容易一口接一口，但吃甜食的背後其實隱藏很大危機，其中首要危險是容易造成血糖浮動過大。
身體在迎接大量甜食時，血液中的血糖會自然飆高，促使胰臟分泌大量胰島素降低血糖，這時血糖又會急遽下降，易有飢餓感，且造成情緒不穩定。
生產併發症
由於母體和臍帶相通，故孕媽咪吃進哪些食物，寶寶就接受哪些養分，當孕媽咪吃進太多甜食，容易導致體重上升。
孕媽咪體重增加過多不僅可能造成子癲前症、因胎兒頭骨盆不對稱等原因需進行剖腹產之外，胎兒也會出現包括生長大於妊娠週數（出生體重相對於年齡而言大於90百分位）、巨嬰症（出生體重大於4公斤)。
再加上生產後體重滯留，媽咪想減輕體重更不易，而體重未減回理想體重或孕前體重，中老年後得慢性疾病機率也會較高。
針對孕期體重增加過多，對媽咪與胎兒造成的臨床併發症整理如以下表格：
1、常見併發症對母體
1.子癲前症
2.慢性高血壓
3.剖腹
4.羊水過多
5.溶血
6.血小板低下
7.中風
8.死亡
9.發生糖尿病機會上升2.5倍
10.下次懷孕罹患子癲前症與其他產科併發症風險增加
2、常見併發症對胎兒
1.早產
2.巨嬰症
3.自發性流產
4.先天性異常
5.生產傷害
6.器官的成熟延遲
7.子宮內生長遲滯
至於孕媽咪的體重增加原則，若孕媽咪在懷孕前BMI值（身體質量指數）正常，建議懷孕初期可不必刻意增加體重，在第二和第三期時，每週增加0.4至0.5公斤，整個孕期增加11.5至16公斤即可。
懷孕前BMI值較低的媽咪，建議整個孕期增加12.5至18公斤，懷孕前BMI值較高的媽咪則增加7至11.5公斤為佳。
孕期吃甜食，健康不打折
控制碳水化合物攝取量
孕媽咪每天應攝取135～175公克的碳水化合物，提供足夠熱量。135～175公克的碳水化合物相當於每天至少要攝取低脂乳製品1.5～2份、水果2～3份與全谷根莖類6～8份。
若孕媽咪不確定攝取的分量，可諮詢營養師，營養師會根據孕媽咪的情況，做飲食上的建議與控管，避免孕媽咪在孕期間攝取過多碳水化合物，以及血糖浮動過大。
少量多餐
除了掌握每日糖分攝取量，食用甜食的時機也相當重要，避免一次攝取過多糖分。孕媽咪應避免在正餐與睡覺前享用甜食，較適當時機是在正餐過後2、3小時。
此時所吸收的澱粉、水果等養分已被消化吸收，可以接收其他食物再進行消化與代謝。值得注意的是孕媽咪在餐與餐之間的點心食用量不要太多，大約正餐的1/3即可，否則會影響正餐的食慾及晚上睡眠品質。
遠離高糖分甜食
想避免吃進太多糖分，必須降低精製糖的攝取量。所謂精製糖，是指經過化學提煉與淨化過程的糖，市面上常見有白糖、紅糖、冰糖等。精製糖除了糖分外，沒有其他養分，又被稱為空熱量。
坊間認為紅糖營養價值比白糖高，其實是提煉過程沒有那麼精製，裡面所含的糖分和熱量與白糖差不多，吃多對身體都不好。
市面上常見的高糖分甜食幾乎都是採用精製糖，包括蛋糕、甜甜圈、鬆餅、白麵包、巧克力、糖果、冰淇淋、汽水和含糖飲料等。
這類食物含糖量相當高，其中1杯含糖飲料的糖量更常超過一餐的糖分攝取量，建議孕媽咪儘量避免食用。
挑選未精製全穀類食物
全穀類食物指的是採用天然、未精製的穀類製成的食物，包括麥片、燕麥粥、全麥餅乾、全麥麵包、雜糧麵包等。
這類食物不僅含有碳水化合物，還有蛋白質、維生素B群、礦物質及豐富的膳食纖維等，能緩解飢餓感、提供豐富的營養所需，亦能促進腸胃道消化。
由於未精製全穀類在腸胃道消化吸收速度較為緩慢，不會使血糖快速上升和下降，因此，能維持血糖穩定性，不易有飢餓感，建議想吃甜食的孕媽咪可從此類食物中挑選。
但孕媽咪要注意的是剛開始接觸全穀類食物時，一次不要吃太多，待腸胃適應後再逐步增加食用量。
此外，並非所有全穀類食物都是好的，市面上許多標榜著沖泡式的五穀粉或全麥餅乾等，為了讓口感變好，新增不少精製糖和油脂，吃多了一樣對健康沒有正面幫助，建議孕媽咪可自行購買全穀類食物後，加一點純天然蜂蜜，提升風味即可。
控制水果攝取量
水果屬於均衡飲食的一部分，雖然水果富含多種礦物質、維生素與纖維質，促進腸胃道消化，但大多數水果的糖分比例相當高，蛋白質卻相對不足，吃多仍可能無意間攝取過多熱量，造成體重增加過多，衍生後續健康問題。
因此，建議孕媽咪在吃水果時，應該有所節制，並注意攝取量，每日以2至4份的水果為限。
孕媽咪可根據自身的每日熱量，規劃水果的攝取量，懷孕初期若屬於生活強度低的孕媽咪以每日2份水果為限，生活強度屬於適度與高的孕媽咪則3份，懷孕4個月後則建議各增加1份。
孕媽咪只要掌握每日飲食攝取量，控制孕期體重與身體狀況，挑選天然、高纖維、高蛋白質的食物，即能在孕期輕鬆享受甜食。
