蓮花興安
百合梨水的做法
原料：百合20克、雪梨100克、銀耳20克、枸杞3克、冰糖適量。
做法：
1.百合要洗淨後浸泡一夜，浸泡後的水不要倒掉。
2.雪梨削皮切成塊狀，把浸泡了一夜的百合放入鍋中煮粘，用文火煮大約一個半小時就可以了。
3.倒入梨塊、銀耳、冰糖煮半小時左右，最後加入枸杞和銀耳再煮5分鐘即可。
百合梨水的功效
清熱生津
百合性寒，梨子性涼，二者加上冰糖一同燉湯服用，有很好的清熱功效，加上味道清甜、水分充足，還有很好的生津止渴功效，適合熱盛上火、長痘、口臭等人群食用。
潤肺止咳
百合煮梨的主要功效就是清熱化痰、潤肺止咳。梨所含的配糖體和鞣酸能夠對咽喉起到養護作用，與百合配伍，止咳化痰、養護咽喉的藥效更強。
潤腸通便
鮮百合柔滑，有潤腸通便的作用。梨當中含有豐富的果膠，利於消化和促進排便。便秘患者可以食用百合煮梨，能有效緩解便秘的症狀。
百合梨子冰糖水的禁忌
1.脾胃虛弱、便溏腹瀉者
百合性微寒，百合煮梨又有潤腸通便的作用，脾胃虛弱、便溏腹瀉者不宜食用，以免引起或加重腹瀉。
2.風寒咳嗽者
百合梨子冰糖水性寒質潤，主要適合陰虛肺熱而引起的痰中帶血、久咳不愈等症狀著食用。而風寒咳嗽忌潤，百合煮梨有潤肺滋陰的功效，而且性微寒，風寒咳嗽者食用會加重病情，咳嗽也會加重，不宜服用。
3.糖尿病人
百合梨子冰糖水中的糖分比較高，糖尿病人每天要控制糖分的攝入，因此不宜食用百合梨子冰糖水，以免引起血糖波動過大，引起身體不適。
煮百合梨水多長時間
一般燒開之後小火煮40分鐘左右即可。
煮百合梨水，要先放百合煮，煮30-40分鐘，等百合煮爛之後，再加入梨塊進去煮，這樣煮出來的百合梨水口感會比較好。
