極樂起雲
茄子的營養價值
茄子營養是比較豐富的，每100克茄子含蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維生素E。
茄子性味甘寒，有活血化淤，清熱消腫、寬腸之功效，適用於腸風下血，熱毒瘡癰，面板潰瘍等，對內痔便血有很好的療效。
孕婦不宜多吃茄子
雖然孕婦是可以吃茄子，但是孕婦食用茄子也要慎重考慮，茄子性涼，有脾胃虛寒、腹瀉、消化不良症狀的孕婦最好不要多食。另外在購買茄子時，避免選擇秋後老茄子，以免攝入過多的茄鹼成分，損害身體健康。
孕婦吃茄子的好處
孕婦食用茄子一定要慎重，並不代表孕婦食用茄子就沒有好處，在條件孕婦的情況下，孕婦食用茄子有以下好處。
保護心血管、抗壞血病
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效，對於保護孕婦的心血管有一定的作用。
防治胃癌
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治孕婦胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
延緩孕婦衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩孕婦衰老具有積極的意義。
孕婦吃茄子注意什麼
由於茄子性味甘寒，屬於寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人康復速度。
