孕婦食譜

孕早期食譜

孕早期胚胎各器官的形成和發育需要各種營養素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、多種維生素等等。所以找孕早期孕婦的飲食應該保證合理、全面的營養供給，特別是對於優質蛋白質的供給、充足的無機鹽、維生素供給和適量增加熱能的攝入。

蘿蔔燉羊肉

材料：羊肉500克，蘿蔔300克，生薑少許，香菜、精鹽、胡椒、醋各適量。

做法：將羊肉、蘿蔔洗淨之後切成小塊備用。先將羊肉、生薑、精鹽放入鍋中加水之後用武火燒開，再用文火煎煮1小時，加入蘿蔔塊煮熟之後再加入香菜、胡椒進行調味即可。

功效：羊肉能夠幫助補血益氣，溫中暖身，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質、煙酸等營養成分。食用蘿蔔燉羊肉能夠幫助緩解消化不良，增進食慾，幫助緩解孕婦早期因為早孕反應出現的食慾不振。

木耳炒鮮魷

材料：木耳15克，鮮魷360克，蒜蓉、薑片、蔥段、紅蘿蔔花各少許，鹽、胡椒粉、麻油、生粉各適量。

做法：將材料洗淨之後，先將蒜蓉、薑片、蔥段、紅蘿蔔花、木耳加油之後爆炒一下再將鮮魷回鍋，用少許生粉埋芡撒上蔥段即可。

功效：木耳炒鮮魷營養豐富，含有豐富的蛋白質、鐵質、膠原質，能夠幫助潤滑面板、補充氣血，特別適合懷孕初期的孕婦食用。

豆芽炒韭菜

材料：綠豆芽300克，韭菜100克，花生油、蔥、姜、蒜、鹽、味精各適量。

做法：將油下鍋燒熱後加入鹽，然後將準備好的蔥、姜熗鍋後將洗淨之後的綠豆芽倒入進行翻炒，再將洗好的韭菜再倒入進行翻炒之後加入味精炒勻即可。

功效：綠豆芽能夠幫助清熱解毒，利尿除溼而韭菜能夠幫助補腎壯陽，溫中開胃，不僅含有豐富的蛋白質、糖類、維生素C、纖維素等等成分，適合懷孕初期的孕婦的理想菜餚。

孕中期食譜

孕中期孕婦出現的妊娠反應已經慢慢減弱，孕婦的食慾開始好轉，飲食量也開始增加以適應胎兒對於營養素的需要。這個時候孕婦飲食需要增加各種營養素的攝入。其中要注意增加熱能、攝入足量的蛋白質、脂肪以及增加維生素、微量元素和無機鹽的攝入。

乾貝燒蓋菜

材料：蓋菜心500克，乾貝35克，雞湯100克，熟豬油、雞油各30克，精鹽、味精、料酒、水澱粉各適量。

做法：將炒鍋加入油燒熱之後，將蓋菜先煸炒一下之後加入雞湯、鹽、料酒和乾貝燒透再將蓋菜撈出來，在鍋內再加入味精、水澱粉芡實之後淋上雞油，最後將乾貝連同湯汁一起澆在蓋菜上即可。

功效：乾貝炒蓋菜含有豐富的優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等等營養素。其中的乾貝能夠滋陰補腎，健脾調中，是一種滋補佳品，適合孕婦食用。

蝦皮蘿蔔絲湯

材料：蝦皮10克，白蘿蔔250克，花生油、青蒜、精鹽、味精、香油、大蔥各少許。

做法：將油下鍋燒熱到八分熱時將蔥花和蘿蔔絲一起加入鍋中翻炒再加入蝦皮繼續翻炒，倒入適量的水煮沸之後再加入精鹽、味精進行調味最後撒上青蒜末出鍋即可。

功效：蝦皮蘿蔔絲湯清淡味美，營養豐富，含有孕中期孕婦所需的蛋白質、維生素、微量元素等等營養成分，具有很好的清熱助消化作用。

白瓜松子肉丁

材料：白瓜1個，瘦肉180克，松子、蒜蓉、生抽、花生油、糖、生粉各適量。

做法：將白瓜去瓢洗淨切成小粒備用，瘦肉也洗淨之後切成小粒加入調味料進行稍微醃製一下備用。待鍋中油稍微燒熱之後將白瓜炒熟再盛碗之後將蒜蓉、瘦肉粒、炒熟之後再將白瓜粒倒入，最後加入松子兜勻之後即可。

功效：白瓜含有豐富的維生素和纖維素能夠幫助促進消化，而松子含有豐富的蛋白質、鐵質等營養成分，能夠幫助健腦通便。孕中期食用能夠幫助促消化還能幫助胎兒大腦健康發育。

孕後期食譜

孕後期身體對於鈣質的需要增多，在孕後期孕婦飲食要注意鈣質的攝入以幫助胎兒牙齒、骨骼的正常發育，另外還要注意多補充鐵質、維生素等等營養成分。

拌二筍

材料：淨春筍100克，淨萵筍50克，醬油、麻油、白糖、清水、姜、味精、精鹽各適量。

做法：先將筍條燒沸之後再用小火煮幾分鐘撈出來備用；在將萵筍加精鹽醃製幾分鐘之後去鹽水與筍條拌勻，最後將醬油、白糖、薑末調勻澆在筍上面淋上麻油即可。

功效：拌二筍含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C以及鈣、鐵等礦物質，營養豐富，適合孕晚期的孕婦食用。

枝竹豬小肚

材料：枝竹100克，豬小肚4個，紅棗、精鹽各適量。

做法：先將枝竹、豬小肚、紅棗洗淨之後，豬小肚要將油脂去除並用鹽洗淨加入快開水中煮兩分鐘撈出來備用。然後將豬小肚放入燒開水的鍋中煮半小時後再將枝竹、紅棗加入鍋中煮90分鐘最後加鹽調味即可。

功效：懷孕後期，胎兒的各項器官已經發育完全，位置可開始慢慢下移到孕婦的下腹以備出生，常飲用此湯能夠幫助生產，對孕婦有利。

牛骨湯

材料：牛骨1000克，紅蘿蔔500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥、胡椒粒、鹽各適量。

做法：將鍋燒熱之後倒入油先將洋蔥炒香之後加入水燒開之後，將已經洗淨的牛骨、紅蘿蔔、番茄、椰菜、洋蔥全部加入鍋中煮3個小時左右，最後加入鹽調味即可。

功效：牛骨含有豐富的鈣質，對於孕婦和胎兒都有好處。懷孕後期是胎兒骨骼成形的時候，需要大量的鈣質，牛骨湯能夠有效幫助補充鈣質。

孕期飲食注意事項

合理全面的營養，提供胚胎各器官發育需要的各種營養素，同時還應考慮"早孕反應"的特點，適合孕婦的口味；

保證優質蛋白質的供應，孕早期胚胎的生長髮育，母體組織的增大均需要蛋白質，是胚胎髮育的關鍵時期，此時蛋白質、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長緩慢，甚至造成畸形；

適當增加熱能的攝入，母親應適當增加碳水化合物的入量，保證胎兒的能量需要；

確保無機鹽、維生素的供給。為了補充足夠的鈣質，應多進食牛奶及奶製品，不喜歡喝牛奶的人可以喝酸奶、吃乳酪或喝不含乳糖的奶粉等；

注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。