北海悅愷
桃膠薏米燉雪梨
材料
桃膠40克、薏米40克、雪梨兩個、清水、冰糖適量。
做法
1、桃膠提前一個晚上泡軟，洗去雜質。
2、薏米浸泡2個小時。
3、清洗乾淨的桃膠和薏米加上適量清水全部放入電燉盅。
4、小火慢燉兩個小時。
5、雪梨洗乾淨去皮，挖去底部。
6、放入電燉鍋再燉1個小時，最後十分鐘的時候放入適量冰糖。
桃膠玫瑰雪梨
原料
桃膠30g、皂角米20g、雪梨片三片、幹玫瑰三朵、蔓越莓10g、冰糖20g、純淨水1500ml。
做法
1、先把桃膠浸泡4-6小時，皂角米使用溫水浸泡4個小時；
2、然後放入鍋裡面，加入適量的水喝冰糖用小火燉2個小時；
3、然後加入雪梨繼續燉一個小時，出鍋後在撒上玫瑰花瓣就可以出鍋了。
桃膠五花肉
材料
五花肉500克，桃膠20克，香蔥一根，老薑5片，調味料適量。
做法：
1、桃膠用冷水浸泡12小時，挑去雜誌泥沙，瀝乾水分備用。
2、五花肉洗淨後，連皮切成2釐米見方的小塊。
3、大火加熱燒過，放入適量的油，加熱至5成熱後，放入五花肉煸炒，表面變色熬出一些豬油後，
4、調入黃酒，老抽，翻炒均勻，
5、放入蔥結和老薑，加入足量的水，
6、放入白砂糖，轉小火加蓋燜30分鐘。
7、放入桃膠，翻拌均勻，調成大火收汁即可。
桃膠燉花膠
原料
花膠20g，桃膠15g，冰糖50g，水牛奶500ml。
做法
1.泡發花膠，我是提前一晚泡發的，第二天可以隨時使用；
2.泡發桃膠，桃膠至少要泡發10小時以上；
3.把花膠，桃膠和水牛奶一起倒進燉盅隔水燉即可。
桃膠銀耳糖水
材料
桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克，
做法
1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。
2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。
3、銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
