靜心偉彥
形狀不同
雞腿菇
雞腿菇的菌蓋比較小，呈包被狀，形如雞腿，上粗下細。菌杆比較細長。購買雞腿菇時，以菇體潔白、菌柄膨大者為佳。
杏鮑菇
杏鮑菇一般比雞腿菇要長得粗壯一些，杏鮑菇的肉質緊實，用手捏有硬實感;杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。
顏色不同
雞腿菇：雞腿菇整個都是白色。
杏鮑菇：杏鮑菇的菌蓋一般是灰色。
功效不同
雞腿菇
1.提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2.通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
3.安神除煩：含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。
4.降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用。
5.其他功效：雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。
杏鮑菇
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
味道不同
雞腿菇
雞腿菇形如雞腿，味似雞肉，口感滑嫩，清香味美，味道鮮美，口感極好。雞腿菇集營養、保健、食療於一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，故而備受人們的喜愛。
杏鮑菇
杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
