冰冰氏
豬蹄最好的吃法
美白豬蹄湯
食材
豬蹄、紅棗、黃豆、花生、大蔥
姜、八角、花椒、鹽
步驟
1.紅棗、花生、黃豆用水浸泡15分鐘。
2.在鍋中加入豬蹄和清水，大火煮5分鐘，豬蹄去腥，撈出備用。
3.在鍋中加入所有食材和清水，大火煮沸後，小火煮1小時。
4.最後加鹽調味，爽滑可口，美味出爐！
團年肘子
食材
豬蹄、大蔥、姜、八角、冰糖、鹽
紅棗、枸杞、雞湯、醬油、油
步驟
1.豬蹄洗淨，在骨頭縫處橫切一刀。
2.姜去皮，紅棗、枸杞用水浸泡。備好其他材料。
3.在鍋中加入雞湯和豬蹄，大火燒開後，小火煮30分鐘。
4.撈出豬蹄，去掉骨頭，將骨頭留在鍋中。
5.在豬蹄表面，均勻塗上醬油醃製。
6.熱油入鍋，加入去骨的豬蹄，煎至表面金黃。
7.將豬蹄放回雞湯中。
8.熱鍋入油，加入大蔥、姜、八角爆炒，加入適量雞湯、冰糖、醬油、鹽，大火燒開。
9.將醬汁倒入燉豬蹄的鍋中，放入紅棗和枸杞，大火燒開後，小火煮1小時，直至豬蹄變軟熟透。最後大火收汁，就可以吃啦。
話梅酸甜豬手
食材
豬蹄、話梅、洋蔥、姜、八角
醬油、糖、料酒、油
步驟
1.豬蹄切成小塊，洋蔥、薑切片。
2.清水煮沸，加入豬蹄汆水去腥，再撈起備用。
3.熱鍋入油，加入洋蔥和薑片爆炒，再加入豬蹄炒至表面金黃。
4.加入料酒、醬油、糖、八角、話梅、清水，大火煮沸後，小火燜2小時。
5.酸酸甜甜的豬肘子煮軟就可以吃啦。
黑椒豬手
食材
豬蹄、彩椒、洋蔥、蒜、冰糖
黑胡椒、油、醬油、料酒
步驟
1.豬蹄切塊，彩椒切丁，洋蔥切條，蒜切末。備好其他材料。
2.豬蹄加鹽、胡椒粉醃製20分鐘。
3.熱鍋入油，加入洋蔥和蒜末爆炒。
4.加入豬蹄，炒至表面金黃。
5.加入彩椒和黑胡椒繼續炒。
6.加入清水、醬油、冰糖，中火燜煮1小時就好啦！
南乳燜豬手
食材
豬蹄、花生、蒜、南乳醬、料酒
醬油、糖、油
步驟
1.清水煮沸，加入豬蹄汆水去腥，再撈起備用。
2.熱鍋入油，加入蒜爆炒，再加入豬蹄、南乳、花生炒。
3.加入清水、醬油、料酒、糖，大火燒開後，小火燜1-2小時
4、香噴噴的烤豬手怎能錯過？！
海參香菇燜豬手
食材
豬蹄、海參、香菇、姜、蠔油
醬油、鹽、冰糖、料酒
步驟
1.清水煮沸，加入豬蹄汆水去腥，再撈起備用。
2.熱鍋入油，加入豬蹄，煎至表面金黃，然後取出備用。
3.熱鍋入油，加入姜爆炒，再加入豬蹄、香菇、海參、蠔油、醬油、料酒，大火燒開後，小火燜2小時。
4.最後大火收汁就可以吃啦。
白雲豬手
食材
豬蹄、辣椒、姜、蔥、料酒
鹽、冰糖、醋
步驟
1.豬蹄切塊，辣椒切丁，備好其他材料。
2.在鍋中加入清水、豬蹄、薑片、料酒，大火燒開後，小火煮30分鐘。然後撈出備用。
3.煮熟的豬蹄冰鎮1小時。
4.在鍋中加入白醋、冰糖、鹽和清水，中火煮沸。然後放涼冷卻。
5.最後將豬蹄浸泡在醬汁中，就可以吃到爽口的豬蹄啦。
麻辣豬蹄煲
食材
豬蹄、幹辣椒、紅蘿蔔、花生、芹菜
洋蔥、胡椒、蒜、姜、冰糖
醬油、辣椒粉、白醋
步驟
1.洋蔥、紅蘿蔔、芹菜分別切成小塊。備好其他材料。
2.在鍋中加入清水、豬蹄、白醋、蒜頭，煮15分鐘，汆水去腥，然後撈出備用。
3.熱鍋入油，加入洋蔥、蒜爆炒，再加入紅蘿蔔、芹菜炒。
4.加入豬蹄、醬油、辣椒粉，中火燜1小時。
5.在鍋中加入食用油、花生、幹辣椒、辣椒粉炒熟，作為醬汁。
6.最後將醬汁澆在豬蹄上
