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豬蹄吃了有什麼好處食用豬蹄要注意什麼

稻妻採陽

1.3萬熱度 A⁺ A^-

豬蹄中的膠原蛋白質可以有效彌補人體內的不足，起到防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，延緩衰老和促進兒童生長髮育的作用,因此，人們又把豬蹄稱為“美容食品”。

豬蹄吃了有什麼好處

1、豬蹄中大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠。明膠可以增強細胞生理代謝,有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,防止面板過早出現褶皺,延緩面板的衰老。

2、對於經常性腿部抽筋、四肢疲乏、消化道出血、失血性休克、腰膝痠軟、產後缺少乳汁等都有一定的輔助療效。

①如果想作為通乳食療，就應該少放鹽，也不要放味精。

②如果晚餐時間太晚，不宜吃豬蹄。因為豬蹄中的脂肪含量較高，所以胃腸消化功能較弱的老年人和孩子每次不可多食。

③患有肝病、動脈硬化及高血壓病的患者應該少食或者不食。

豬蹄1只，鹽13克，蔥13克，姜8克，香油25克,料酒25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

(1)將豬蹄刮毛，洗淨，剁去爪尖，劈成兩半，用水煮熟後放入涼水中,備用。將薑切片，蔥切段，備用。

(2)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖,炸成紫紅色。再放入湯，調至淺紅色。

(3)加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫。

(4)用武火燒至豬蹄上色後，改用文火燉爛，最後收成濃汁。

釋出於 2023-03-20