珉林愛勇
蒸橙子和微波爐有區別嗎
沒有區別。
微波爐也是一種很好的加熱電器，如果沒有蒸鍋的話，也可以用微波爐代替，只是需要加熱的時間和蒸橙子有所不同，一般微波爐加熱大火大家3~5分鐘左右的時間即可，無需叮太長時間，不然橙子水分會蒸發較多，導致蒸橙子口感不好。
橙皮中會含有較多的揮發油物質，比如橙皮油、那可丁等等，這些物質常溫狀態下只會在橙皮中，而生吃橙子時橙皮都是丟掉的，只有被加熱後，這些揮發油物質才會溶解到橙子中，再食用就能起到止咳的作用了。
蒸橙子可以不放鹽嗎
可以。
蒸橙子主要是為了將橙皮中的橙皮油、那可丁溶解到橙汁中，加鹽主要是為了中和橙皮的苦味，並且加強功效，如果不喜歡橙汁有鹹味的話，不放鹽也是可以的。
在蒸橙子吃時還可以搭配其他的食材，比如冰糖、蜂蜜等等，加入冰糖或蜂蜜會讓橙汁的味道更加甘甜，尤其是橙子比較酸的話，但如果伴有咳痰的症狀時不要加糖比較好，因為糖分會讓痰液分泌更多，並且不利於咳出。
蒸橙子是水開還是冷水
冷水。
在製作鹽蒸橙子的時候，要注意用冷水，如果是用熱水的話，會讓橙子損失更多的維生素，並且熱水會讓陳皮中的苦味物質溶解的更多，最後蒸出來的橙子吃起來口感就不好。
蒸橙子主要作用的清肺止咳，並且還能增進食慾、促進消化，在做蒸橙子之前，可以將橙子先用鹽水浸泡一段時間，去除橙子表面的農藥殘留和其他細菌雜質。
蒸橙子是吃皮還是吃肉
都可以。
橙子被加熱後，橙子皮和果肉都是可以吃的，雖然日常生吃水果時是不吃皮的，因為纖維物質較多，並且含有揮發油，吃起來口感較差，但被高溫蒸制後，橙子皮的纖維會變軟，並且橙皮中含有的揮發油物質也會揮發掉，並且橙子皮中還會含有維生素、果膠、礦物質等營養物質，帶皮吃補益效果更佳。
此外，橙子加熱後會析出較多水分，所以裡面的湯汁也可以一起和，橙汁中也會溶解較多的營養物質，食用後可以幫助止咳化痰、增強體質。
