文玉殿下
藍莓的功效與作用
明目作用
有研究發現藍莓中的花青素成分高達15種之多，豐富的花青素可以延緩視力的衰退，以及其中豐富胡蘿蔔素，可以改善視力模糊。所以，藍莓還有護眼之寶的美稱，甚至一些護眼藥物，會採用藍莓為原料。
抗氧化作用
藍莓中除了富含的花青素具有很強的抗氧化作用，其中還富含超氧化物歧化酶，這種酶類物質具有清除清除自由基、抗氧化作用，簡稱為SOD，很多化妝品中會新增它。
改善便秘作用
藍莓種還富含果膠，屬於一種高分子聚合物，有改善便秘、調節腸道微生物的作用。每100g藍莓種果膠含量是蘋果的1-3倍。
豐富維生素C
藍莓中維生素C具有保護血管、美白、抗氧化等作用。
豐富的礦物質
藍莓中含有豐富的鐵、鋅、鈣、鎂以及銅元素，每克藍莓中鋅元素的含量超過81毫克，有助於保護神經性細胞。同時起到強壯骨骼，預防骨質疏鬆。此外，藍莓對預防膀胱炎、提高大腦活力、減肥、調控血糖等有所幫助。
藍莓怎麼識別真假
藍莓營養價值高，售價也高，假的藍莓產品便容易出現。
1.吃新鮮藍莓
所謂的藍莓醬、藍莓果汁、藍莓乾等，容易存在造假嫌疑，如用色素和香精調配或用其他果汁加色素代替。遵循健康的飲食理念，建議大家食用新鮮的藍莓。
2.看外表
新鮮的藍莓也存在代替者，不少商家會利用黑加侖代替藍莓。藍莓的外形更圓潤，皮薄而肉厚，種子小容易咀嚼，同時藍莓一般是沒有根的。而黑加侖不同，一般呈現橢圓形，皮厚，種子堅硬。
3.看價格
從價格來看，藍莓價格是黑加侖2-3倍，如果買到“物美價廉”的藍莓，就要警惕了。
