仙靈春英
花膠公膠好還是母膠好
一般是公花膠好些。
不是所有的花膠都需要公母，有些花膠是不用分公母的，但如果要分的話一般情況下公花膠會比母花膠好些。
公花膠外形似馬鞍，膠身中部較厚，兩邊較薄，身形呈V字條紋，以質地結實、厚身、乾爽、色金黃呈半透明狀為佳品。而母花膠略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或波浪紋，膠身中部和側邊厚度一樣，質感較薄，口感比公花膠略差一點，但價格上會便宜些。
花膠和魚膠有什麼區別
沒區別是一種東西。
花膠就是魚膠，兩者是同一種食物，只是叫法不同，除了這兩種稱呼外，在部分地區又被稱為魚鰾、魚肚，其實都是從魚腹中取出魚鰾切開、曬乾後製成的乾製品，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，而且花膠有“海洋人參”的美譽，其中所含的營養物質對人體有很好的滋補作用和藥用價值。
花膠幾頭是什麼意思
花膠的單位。
花膠有幾頭的“頭”指的就是花膠的單位，和選購鮑魚時常聽到的“頭”是差不多的意思，頭數就是指一斤重量的花膠數量。
一般做花膠生意的人都喜歡用頭數來作為個數單位，而且由於花膠是用魚鰾製成，所以買花膠時一般會談到魚，而魚的計量單位多是“條”，為了與魚區分開，於是就逐漸用“頭”來作為花膠的計量單位。
花膠買幾頭的比較好
頭數越少會越好。
如果同一品種的花膠中花膠的頭數越少的話，說明其體重重量越大，所含的營養也就越豐富，因此買花膠時頭數越少會越好，不過這樣的好花膠價格也就會越來越高。不過這種方法不適用於所有花膠，將野生花膠與養殖花膠對比的話，野生花膠個頭可能比養殖花膠個頭小，但營養價值比養殖要高很多的情況。
