六合鴻禎
能量控制
將膳食總熱量降低到原來水平的85%左右，再加上有氧運動，可在無飢餓條件下實現熱量負平衡，體重穩步下降，以每月下降2~3kg（每週平均0.5~0.7kg），3~4個月（扣除體重反彈後）下降4~6kg為宜。
保證蛋白質等營養素的供給
糾正“減肥不能吃肉”的錯誤認識，保障生長所需優良蛋白質，多不飽和脂肪酸，卵磷脂，鈣，鐵等營養素的供應。可用熱植低的食物取代高熱植者，如儘量用禽肉，瘦牛肉，馬肉，兔肉替代肥肉和肥瘦肉；用牛奶，豆漿替代甜飲料；用鰱魚，鯽魚，鯉魚替代熱值高的沙丁魚，金槍魚和青魚；用雞蛋，麵包替代糖多，油大的甜點心作早餐等。雞蛋黃的日攝入量不宜超過2個，以免膽固醇攝入過多。
保持一定的食物體積
一定的食物的體積和數量，可以減少心理壓力、飢餓感和恐懼感。在減少高糖、高脂、高熱量飲食同時，增加豆類、豆製品、莖類蔬菜（如芹菜、小白菜、油菜）、瓜類蔬菜（如冬瓜、苦瓜）等纖維素多，體積大，飽腹感強，熱值低的食品攝入。
適當飲水是減肥的關鍵
在控制飲食過程中，如果限制飲水量，減體重的速度會比較快。但是在所減去的體重中，脂肪僅佔13%，水佔84%；而不限制飲水時，雖然減體重的速度會慢一些，但是在丟失的體重中，脂肪將佔25%，水為75%，實際的減脂肪量反而更多，減肥的效果會更好。每天要喝七到八杯白開水（2000~2500毫升）。
轉變不利於減肥的飲食習慣
1、保證一定量的主食攝入。副食（如蔬菜和豆製品等）可以多吃，主食也要吃夠；
2、養成飯前喝燙習慣，進食時充分咀嚼食物。充分咀嚼、細嚼慢嚥會很快產生飽腹感，對減肥很有效果。
3、儘量減少甜點心，糖果，巧克力，甜飲料等零食和西式快餐；
4、同種類食物，應選擇熱量低的食用。如同是肉類，水產的像魚，海參，蟹肉，海蟄等水生動物的熱量就低於其他肉類；同是禽類，飛禽就比家禽熱量低；同是畜肉，瘦肉就比肥肉（如五花肉）熱量低；同是奶製品，脫脂奶就比全脂奶熱量低。
5、調整飲食結構，使其更趨於合理化。主食粗細搭配，多吃蔬菜和水果，食用有理於減肥的食物，如黃瓜，蘿蔔，冬瓜，韭菜，蔥頭，菠菜，綠豆芽菜，香姑，竹筍，黑木耳，海帶，山查，酸奶，豆腐，海蟄，兔肉，燕麥，玉米，紅薯，糙米等
6、講究烹調方法，降低膳食熱量。同一種原料，烹調方法不同，做出的食品熱量高低也不同。研究證明，採用清蒸，滑熘，煮，滷，拌，熗等烹調方法，使用的烹調油少，所以熱量較低；而油燜，煎，炸，乾燒，幹烤等烹調方法使用烹調油多，熱量也較高。
