蒸茶和煮茶的區別 蒸茶一般蒸多少時間

蒸茶和煮茶的區別

在古代蒸茶是製作茶葉的工序之一，是利用高溫高壓蒸汽將茶蒸熱，梗和葉子變軟後，將其壓制成形，現在的蒸茶是一種茶水分離的泡茶方法；而煮茶是一種茶藝，是把茶煮著來喝，一般情況下，煮茶的茶湯、茶湯的顏色是品評茶湯的重要標準之一。

蒸茶和煮茶哪個效果好

視情況而定。

在古代蒸茶和煮茶是無法比較的，因為它們這兩道程式並不一樣，目的也不一樣，上面有提到，蒸茶和煮茶，蒸茶是的目的是製作茶葉，而煮茶的目的是喝茶，所以兩者並沒有可比性。但是現在的蒸茶是用蒸茶器將茶葉和水分離的一種容器，是利用蒸汽與茶葉不斷接觸，然後再回到湯裡，蒸茶一般味道會比較清淡，煮茶會比較茶香會比較濃，所以蒸茶和煮茶哪個更好，要根據個人情況而定。

蒸茶一般蒸多少時間

視情況而定。

蒸茶是蒸汽隔水加熱茶葉，將水煮沸之後，蒸汽打溼茶葉後在回到壺中，這樣反覆迴圈從而析出茶葉中的物質，具體的時間要看茶葉的多少，水溫和水量，還要看個人喜歡喝多濃的茶而定，所以蒸茶蒸多久並沒有具體的時間。

蒸茶的步驟

1、首先準備好茶葉。

2、根據自己的喜好放入適量的茶葉。

3、往蒸茶器中注水，水量一般在壺嘴那裡。

4、開始蒸茶，將水加熱，沸水轉化成蒸汽，然後透過茶葉，回到壺中。

5、這樣一段時間後，就可以品飲茶。

蒸茶的缺點

蒸茶不能試茶，難以分辨茶葉是好還是壞；蒸茶不適用於所有茶葉，只適用於部分茶葉，如黑茶、普洱茶、白茶、烏龍茶等需要高溫水的茶葉，不適用於紅茶、綠茶的嫩芽茶葉等需要低溫泡的茶葉，蒸茶對投茶量、火候、茶水比例也都是有講究的，並不是一味的蒸就好了。