氨基酸是什麼

氨基酸是什麼

氨基酸是含有氮基和羧基的一類有機化合物的統稱，是蛋白質的基本組成單位，是構成蛋白質的基本物質，人體進食含有蛋白質的物質後，蛋白質在人體要裝換為氨基酸才能被機體完全吸收利用。

氨基酸是蛋白質嗎

氨基酸不等於蛋白質，但是蛋白質卻是由多個氨基酸分子構成，在體內消化吸收需要變成氨基酸小分子。

氨基酸是大分子嗎

氨基酸酸是小分子物質，是生物大分子蛋白質的組成結構，大分子的蛋白質轉化為小分子的氨基酸才能被機體消化吸收，小分子的氨基酸分解代謝還可轉化為糖和脂肪等能量物質，為機體提供能量。

氨基酸的種類

在構成人體蛋白質的20多種氨基酸中，分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

必需氨基酸是指人體不能自身合成，或者合成量太小，無法滿足機體需要時，就必需氨基酸，必需氨基酸主要有8種：亮氨酸，異亮氨酸，賴氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，蘇氨酸和纈氨酸，組氨酸是嬰幼兒必需氨基酸，嬰幼兒有9種必需氨基酸。

非必需氨基酸是指人體可以自身合成或者可由其他氨基酸轉換而成。常見有天冬氨酸，穀氨酸，脯氨酸等。

氨基酸的作用

1、可以將人體內有毒物質排出體外，有效的減輕輻射、汙染對人體所造成的傷害。排除機體在劇烈的運動以後體內的代謝產物，加快精神以及肉體的恢復。

2、氨基酸分解代謝所產生的的a-酮酸，會隨著不同特性的循糖或者脂的代謝途徑進行代謝，再合成新的氨基酸，轉變為糖和脂肪，為機體釋放能量。

3、氨基酸構成蛋白質，賦予了蛋白質特定的分子結構形態，促進機體的正常代謝，不同的氨基酸針對的功效不同，人體缺一不可。