百香果的皮有什麼作用 百香果皮皺了還能吃嗎

百香果皮的作用

百香果的果皮可以用於提取果膠和醫藥成分，還可以用來泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚，頻繁咳嗽的時候，用百香果皮燉冰糖水喝可以有效緩解不適症狀。

百香果皮的食療功效

1、百香果皮中的果膠具有優良的口感，具有低糖、低熱量的效能，適合糖尿病和高血壓人群食用。

2、百香果皮不僅可以減輕哮喘、化痰止咳，常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎等。

3、百香果皮含有花色苷類色素，具有抗氧化活性，可以延緩衰老，排毒養顏。

4、百香果果皮可以活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、消除疲勞增強免疫力等。

百香果的皮可以直接食用嗎

百香果的皮不能直接食用，因為它的皮比較硬，直接吃到肚子裡消化不了，一般都是用來煲湯，泡茶或入藥，透過高溫成分釋放出百香果皮的營養成分。

百香果皮的食用方法

百香果皮泡酒

取適量百香果洗淨曬乾後切開，挖去果肉，將果皮碾碎，待果皮自然發酵50-100小時，在發酵好的果皮醬中按每100克新增1300-2600單位的量加入果膠酶，酶解20-30個小時後加入大米釀製的米酒，將酶解的果醬調整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃條件下繼續發酵24小時以上;濾過澄清，成為含醇量低於15%V/V的百香果果酒。適量飲用百香果泡酒能夠促進新陳代謝，清腸道，降低膽固醇，淨化血液，對於防治高血壓有一定的效果。

百香果皮糖

取40個百香果洗淨後切塊，挖出果肉，將果皮的硬殼削去，切成細絲，並焯去水分倒入鍋中，加2斤冰糖，100毫升水開中火炒熱後轉小火慢慢加熱至沒有水分，再出放涼。百香果皮糖質地柔軟，口感酸甜適中，常吃它可以消除疲勞、養顏美容。

百香果冬瓜排骨湯

取適量百香果洗淨，挖去果肉，放入冬瓜排骨湯中同煮，透過高溫可以將百香果皮的營養成分析出，使湯底更香甜，湯中的有益成分可以滋陰補腎、增強免疫力。

百香果皮茶

將百香果果皮清洗乾淨，剪成小塊，放入燉盅裡，加入少許冰糖和適量涼白開。蓋上蓋子放入鍋中，用隔水燉的方法，大火燒開轉小火慢燉1.5到2小時即可。常喝果皮茶不僅降脂降壓、還可以提神醒酒。

百香果皮皺了還能吃嗎

百香果皮皺並不代表果實就壞掉了，只要果皮沒有破損，百香果皮皺了也是可以食用的，而且口感會更加酸甜可口。